Así que quieres ser vegetariano? - Nutrición

Hay bastantes razones que uno decide convertirse en un vegetariano. Es más saludable, no es cruel a los animales y tiene una paleta de sabor más amplio que el tradicional combo de carne, más de juego. Fue una decisión debatí por algunatiempo, pero he podido dar el paso hasta que un documental, llamado? Forks Over Knives?, me empujó sobre el borde. La película presentó un cuadro bastante convincente de los riesgos de salud asociados con proteínas de origen animal y, sin rodeos, dijo queuna dieta vegetariana no es tan extrema como la cirugía para revertir los efectos negativos de la carne, tuve la suerte de tener un as en la manga para este proceso,.. mi esposa ya era vegetariano Esto significaba que yo ya estaba familiarizado con vegetarianaalimentos y el abandono de la carne era más de un paso de un salto. Sin embargo, durante el poco tiempo que he pasado sin carne, he aprendido un montón de información útil para cualquier persona teniendo en cuenta el cambio. ¿Por ejemplo?

La segunda respuesta por lo general sigue muy de cerca con la primera, lo que indica que usted no está recibiendo suficiente calcio o vitaminas de una dieta sin carne. Supongo que el calcio es válida si usted está dando la leche (que hice), pero es muy fácilencontrar leches a base de plantas que están impregnadas de calcio, así como algunas fuentes naturales como las naranjas y almendras. Pero, cuanto más pensaba en ello, más el argumento de vitamina no tenía ningún sentido para mí. Me prestado poca o ningunaatención a la ingesta de vitaminas, mientras que comer carne, ¿por qué iba yo a empezar a preocuparse por ahora, sobre todo cuando estoy comiendo más frutas y verduras? Parecía un poco hacia atrás, como si los consumidores de carne deben ser los que se les preguntó si está recibiendo suficientes vitaminas esenciales. Me recuerda a un episodio de la serie come bien. El anfitrión, Alton Brown, levantó una naranja y un donut. Dijo que la rosquilla era? energía densa? en el sentido de que usted está recibiendocalorías de lo que podemos convertir a la energía, pero no mucho más. Luego dijo que el naranja era? densos en nutrientes?, lo que significa que no tenía tanto calorías, pero contenía cosas mucho más buenas para nuestro cuerpo,como la fibra, vitamina C y calcio, que el donut. Era un concepto muy simple. Así, mientras que no tengo ni idea de cuántas vitaminas que recibo de mi dieta vegetariana, estoy seguro de que estoy comiendo mucho más? nutrientes densos? alimentos de lo que era mientras estaba comiendo carne. Lo que significa que estoy mucho mejor .

Uno de los aspectos más dañinos de ser vegetariano es el retroceso social. A menos que todos sus amigos también son vegetarianos, hay una buena probabilidad de que sus compañeros carnívoros impondrá sobre vosotros un sentido de autosuficiencia. Como si, ustedre elección para renunciar a la carne te hace superior a ellos. De todos los vegetarianos que he entrado en contacto con, no creerse superior, ni tienen un problema con la gente que hace comer carne. Pero, incluso si no lo hacenCrees que eres presumido, pueden tener problemas para entender su elección y que, sin duda, singularizar hacia fuera a todas aquellas barbacoas de verano. Me llevó más de tres meses antes? salido como un vegetariano a mi familia y amigos. Estoysigue convencido de que la mayoría de ellos no saben de eso porque yo no soy exactamente un letrero de neón parpadeante. Pero, por alguna razón, la gente celebra la carne. tocino es un meme, hamburguesas son todos los americanos y el jamón y el pavo son la quintaesenciacenas de vacaciones. No es de extrañar que una cultura social, basada en gran medida alrededor de la comida, va a tropezar ante la visión de un vegetariano. Así que, si usted está pensando en convertirse en uno, sé que esto puede ser un subproducto desafortunado. Sobre la brillantelado, con el tiempo suficiente, se convertirá en segunda naturaleza y que puede ser un modelo para otros que quieran hacer el cambio .

Es cierto que muchos de los restaurantes tendrá una opción vegetariana en el menú, pero a menos que sea un establecimiento acogedor especialmente vegetales, que una opción va a ser cargado con el queso, la leche o los huevos no hablar,. Quién quiere comer ello mismo en el menú cada vez que van a ese restaurante? Mi corazón está verdaderamente fuera de los veganos que se ven obligados a más o menos exiliarse de restaurantes que no atienden directamente a ellos. Esto significa que, una vez más,'ll ser el topo en las celebraciones. El documental mencioné esfuerzos anteriores de que todas las proteínas animales son malas, incluyendo la leche y los huevos, pero no soy tan estricto que voy a huir de mis amigos y familiares. El compromiso que hice para mí mismo esque iba a ser vegana y vegetariana en casa cuando estoy fuera de casa. También está la cuestión de la querida abuela quien el asado te gustaba cuando era niño hace, y no quiero romper su corazóndiciendo que no va a comer. Hay una gran diferencia entre la voluntad personal y la culpa de la familia. Yo no lo consideraría un fracaso un vegetariano si él / ella comía carne para apaciguar a un pariente ni idea. Y eso es una cosa importante a recordar como un no-carnívoro. No te rindas al respecto si se tropieza. Muy parecido con el ejercicio, la única manera de mantenerse fuerte es volver a levantarse y seguir corriendo .

Una de las últimas cosas que he aprendido acerca de ser un vegetariano es que todavía es muy fácil de comer como una mierda. Por ejemplo, ¿sabía usted que Oreos son veganos? Al cortar los alimentos familiares, es fácil recurrir a otros familiaresalimentos, algunos que son peores que la carne que está rindiendo. Es por eso que es tan importante comprobar las etiquetas de ingredientes. No sólo para carne / productos lácteos, pero para los productos químicos altamente procesados ​​que son malas para todo el mundo en grandes cantidades. Idealmente,estaré gastando la mayor parte de su tiempo y dinero, en las frutas frescas / sección de verduras del supermercado, pero cuando usted aspira en la cocina, es difícil hacer algo más complejo que la mantequilla de maní cubierto rodajas de manzana. descubrí, después de hacerel interruptor, que me gusta mucho pimientos suaves, pero no puedo comer a todos antes de que se dañen. Parte de esto se debe a los alimentos frescos se echa a perder rápidamente, y parte de ello se debe a que no creo que cocinar en nada. Enel pasado, mi idea de la cocina era seguir las instrucciones que vienen en una caja. Estaba bastante bueno en ello, pero comer sano y comer vegetariano significa que vas a tener que trabajar y sin instrucciones. Sí, hay un montón de recetas por ahí, pero algunos pueden variar mucho en sus ingredientes. Honestamente, todo es ensayo y error. Si usted se prepara para comer una gran cantidad de no-tan-gran-comidas, usted tendrá la perspectiva correcta para llegar a algunas combinaciones realmente deliciosos .

La carne es una muleta. Cuando decidí dejarlo, me encontraba dispuesto a probar cosas nuevas en los menús de restaurantes y en mi carrito de compras. No todos son éxitos, pero me parece la paleta de sabor al ser considerablemente más refinado en lugarde depender enteramente de sal, grasa y azúcar. Es cierto que uno puede tener una experiencia de sabor similar rica en carnes sin procesar y verduras combinadas, pero ¿cuántos realmente molestarse? He encontrado que mi cuerpo tiene más energía para pasar el díaque cuando comía carne. malestar estomacal anterior, cuando comía alimentos malos, es prácticamente inexistente. Y el sentimiento de culpa que viene con comer animales cruelmente asesinados se ha ido. No puedo decir que el vegetarianismo es mejor para todos, peroPuedo decir esto: hay dos decisiones en mi vida que estoy totalmente de no lamentar la primera se casaba con mi esposa El segundo se estaba convirtiendo en un vegetariano ...