Usted come demasiada sal? - Nutrición

Aunque tendemos a usar las palabras y sal como si fueran la misma cosa, en realidad son diferentes. La sal de mesa que siempre pensamos que la sal es cloruro de sodio en realidad. Necesitamos un poco de sodio en nuestras dietas paratransporte de nutrientes por todo el cuerpo, transmiten impulsos nerviosos y músculos del contrato, especialmente los del corazón. Los problemas surgen cuando comemos demasiado sodio. Aunque se requiere de sodio para que su cuerpo funcione de manera eficiente, es necesario que se combine con, calcio y magnesio para quepara tener el efecto deseado. La cantidad de sodio que realmente necesitamos consumir para sobrevivir sólo 500 mg por día, y la mayoría de nosotros son muy superiores a esa cantidad. En otras palabras, comemos mucho más sodio del que sea estrictamente necesario.De hecho, el estadounidense promedio puede comer tanto como diez veces esa cantidad en un solo día. Siempre se nos dice sobre las consecuencias del consumo excesivo de sodio en nuestra dieta, pero ¿qué son los peligros?

El exceso de sodio puede causar retención de agua, lo que causa hinchazón. Retención de agua es también un problema para las personas con presión arterial alta. Presión arterial alta es un factor que contribuye a los accidentes cerebrovasculares y enfermedades del corazón. La cantidad recomendada de sodio varía entre los países,pero en Estados Unidos, la mayoría de los expertos recomiendan comer entre 1.500 mg y 2.300 mg de sodio por día. Se podría pensar que esto es simplemente un caso de no poner sodio en exceso en la comida, pero como la mayoría de nuestros alimentos ya contienen sodio agregado, esmuy fácil comer mucho más sodio de lo que cree. ¿Qué tipos de problemas de salud se puede esperar si usted come demasiado sodio?

1.La presión arterial alta

Cuando usted come demasiado sodio, los riñones comienzan a liberar más agua. Esto aumenta el volumen de la sangre. Como hay más sangre que se mueve alrededor de su cuerpo, su presión arterial aumenta. Si esto continúa durante un período de tiempo significativo, su corazóntiene que trabajar mucho más duro para bombear la sangre alrededor de su cuerpo. Los vasos sanguíneos también son vulnerables, por lo que la hipertensión arterial es uno de los principales culpables de la enfermedad cardíaca y otros problemas del corazón.

Desde 1994, la investigación ha puesto de relieve la relación entre una dieta alta en sodio y la hipertensión (). Se estima que un tercio de los estadounidenses tienen presión arterial alta, y el sodio es de las principales razones para ello. Además, la condición se hacepeor si usted come demasiado sodio. Si usted sufre de presión arterial alta, usted debe apuntar para un consumo diario de sodio que es menos de la cantidad recomendada (menos de 2.300 mg por día). Usted también debe mirar a incrementar su consumo de potasio, ya que esto puede ayudar a neutralizar los efectos negativos que el exceso de sodio puede tener en su presión arterial. El potasio se encuentra en las espinacas, melón cantaloupe, las almendras, las coles de Bruselas, champiñones, plátanos, naranjas, toronjas, papas, jugo de naranja,frutos secos, mantequilla de maní, arvejas, té, cacao y café.

2.Problemas nerviosos

El sodio es un electrolito, como son el potasio y el magnesio. Esto significa que juega un papel en la regulación de las cargas eléctricas que fluyen dentro y fuera de las células en el cuerpo, que ayuda a los impulsos nerviosos que se envían en todo el cuerpo. A de sodiodesequilibrio también puede causar mareos, y en los casos más graves, puede afectar los electrolitos en el cuerpo, que puede dar lugar a trastornos neurológicos complejos (cerebro) .

Si el exceso de sodio puede entrar en el nervio, puede causar problemas como consecuencia de la existencia de exceso de sodio atrapado alrededor del nervio. No hay suficiente tiempo para que el sodio que ser vaciado desde el nervio antes de que el nervio debe hacer su trabajonuevo. Esto se traduce en más de sodio recoger alrededor del nervio, y la señal pasa a través de los nervios antes de la estoma (la apertura al nervio) puede abrirlo a hacerlo.

El sodio también es esencial para asegurarse de que los músculos se contraen correctamente, por lo que los calambres musculares son una señal de que en realidad se come demasiado poco sodio, pero teniendo en cuenta los alimentos modernos procesados, esto es poco probable que sea un problema común - la mayoría de la gente consume muchoel exceso de sodio, en lugar de demasiado poco.

3.Los huesos débiles

El tener huesos débiles (también conocida como osteoporosis) es otra señal de que usted come demasiado sodio. Se ha sugerido que una dieta que es rica en sodio puede reducir la densidad ósea, especialmente de las mujeres jóvenes. Esto puede contribuir a la fragilidad ósea enmás tarde condenado a cadena perpetua, y puede aumentar el riesgo de fracturas de huesos y roto. Se ha sugerido que el consumo puede contribuir a un aumento en la cantidad de calcio en la orina. Esto significa que la absorción de calcio es un problema, ya que es probable que el exceso decalcio se desviará en la orina. Si le preocupa que su cuerpo no puede estar absorbiendo suficiente de calcio, es una buena idea para reducir su consumo de sodio .

Cómo puede saber la cantidad de sodio en los alimentos que usted come? Acondicionamiento de los alimentos puede ser una gran idea. En Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Drogas (FDA) Guía de Etiquetado de Alimentos significa que los consumidores deben ser advertidos de que el producto no contiene sodio, baja en sodio o reducidas en sodio. Si la etiqueta principal en un alimento dice que es bajo en grasa, una declaración de descargo deberá indicar si contiene más de 480 mg de sodio en una sola porción.

La cantidad de sodio en los alimentos es sumamente preocupante. Para reducir la cantidad de sodio que usted y su familia a comer, hay ciertos pasos que usted puede tomar. Mucha gente añadir sodio a su comida para darle sabor, pero se puedeAñadir las hierbas y especias para darle más sabor en su lugar. alimentos naturales como frutas, verduras y granos enteros contienen poco sodio, por lo que puede aumentar su consumo de ellos. Cuando merienda, tendemos a optar por alimentos tales como patatas y queso, que sonpor lo general lleno de sodio. Intercambio de éstos para la fruta y las galletas secas es una mejor opción si quiere limitar su consumo de sodio. Del mismo modo, los alimentos procesados ​​también contienen gran cantidad de sodio. Reducir el consumo de la cantidad de estos que usted come reducirá drásticamente la cantidad desodio la dieta contenga .

El sodio es puramente un gusto adquirido que sus papilas gustativas se han acostumbrado a que está presente en la mayor parte de sus alimentos. En el pasado, nuestros antepasados ​​vivían en una dieta que es baja en sodio y alta en potasio. Se cree que han sobrevividoen un solo gramo de sodio por día, si es que eran vegetarianos, y alrededor de cuatro gramos si su dieta incluye una gran cantidad de carne, por lo que su consumo de sal era, literalmente, todo lo que tenía que ser con fines de supervivencia. Podemos sobrevivir fácilmente en elcantidad de sodio que se encuentra naturalmente en los alimentos. Esto es importante, ya que significa que es fácil de revertir nuestra aparente necesidad de sodio. Si usted reduce su consumo de sodio, sus papilas gustativas se simplemente se ajustan a los diferentes gustos, y ustedya no anhelan sodio .