Pros y contras del consumo de sal - Nutrición

Thereis mucho debate en cuanto a si la ingesta de sal es perjudicial o beneficioso para la salud. Esto es lo que dicen los expertos.ContrasEl cáncer de estómagoSegún un estudio del Instituto de Investigación Ofthe NationalCancerCenter en Japón encontró que los hombres con dieta ahigh-sal eran el doble de riesgo de cáncer de estómago que los que reciben lesssalt. Exceso de sodio puede causar gastritis atrófica, acrónica inflamación del revestimiento del estómago que pueden causar cáncer.HipertensiónLa sal hace que nuestros riñones para retainfluid y esto aumentará la presión arterial. A studyconducted por el Instituto Nacional de Cardiología, Neumología y Hematologyat los EE.UU. mostró que el cambio a una dieta baja en sal puede reducir la presión yourblood tanto que si se toma los medicamentos.Sin embargo, no hay evidencia científica de que la mayoría de la gente canmaintain una presión arterial normal, sea cual sea su nivel de ingesta de sodio es, onlythose que son sensibles a la sal puede haber aumento de la presión si toman sal toomuch. Sin embargo, el consenso entre los expertos es que el consumo debe reducirse. Una dieta alta en sal aumenta la pérdida de calcio por la orina, la excreción excesiva de calcio puede causar que el cuerpo compensateby utilizar el calcio de los huesos.

PROSEl corazón ProtectstheContraryto la opinión de que el exceso de sal es perjudicial, los investigadores del Colegio de Medicina Albert Einstein en Nueva York, cree que la sal común nos puede proteger contra la enfermedad cardiovascular (ECV). Hay evidencia thateating menos sal reduce la presión arterial, pero de acuerdo conMichael Alderman, profesor de medicina en esa institución, no existe ninguna garantía de que protectsus por ECV. No tenemos ninguna evidencia de que una dieta baja en sal contribuye a la mejora de la salud, dice. Por el contrario, una baja en sal concentrationof en la sangre aumentala secreción de renina, una enzima que la producción activatesthe de la angiotensina 2, una sustancia que daña los vasos sanguíneos.Estimula el cerebroLasprincipales causa de retraso mental en los recién nacidos y los lactantes es la deficiencyof yodo, un elemento que generalmente se agrega a la sal. Sin embargo, varios estudios muestran que muchas personas, especialmente las mujeres embarazadas no reciben suficiente yodo.

No hay comentarios todavía.