Galip Nut (Canarium indicum) - Nutrición

Nueces Galip tienen un alto valor nutricional y contienen altos del petróleo, proteínas, vitaminas y minerales contenidos. Las especies Canarium tener una composición similar a la nuez de macadamia.

Canarium Indicum es un árbol alto con un tronco recto que crece silvestre en las tierras bajas de selva tropical. Galip El árbol puede crecer hasta 40 metros de altura y de 1 a 1,5 metros de diámetro. Posee hojas grandes de hasta 30 centímetros de largo que forman unfollaje denso, extendiendo a 30 metros de diámetro. En mi pueblo, la madera de los árboles galip se ve favorecida por la construcción de viviendas .

Canarium Indicum pertenece a la familia Burseraceae, que cuenta con 16 géneros. Canarium El género comprende aproximadamente 100 especies, de las cuales 75 especies se encuentran principalmente en zonas tropicales de Asia y el Pacífico, incluyendo 21 especies en Papúa Nueva Guinea.

El núcleo de la nuez del árbol galip es comestible. En Papua Nueva Guinea, las nueces Galip se encuentran en las islas de Nueva Guinea, el archipiélago de Bismarck, costa norte de Papúa Nueva Guinea desde Madang a Sepik Oriental y la provincia de Milne Bay. EsTambién autóctona de las Islas Salomón, Vanuatu y algunas partes del Pacífico.

El árbol galip madura para la fructificación 4-5 años después de la siembra o más en zonas con alta precipitación. El fruto tarda 5-8 meses para alcanzar la madurez y esto es indicado por el terreno de juego exterior que rodea la cáscara pasando de verde olivo de color púrpura oscuro-negro en color. El kernel madura y llena al final del proceso de maduración, cuando el color se vuelve violeta oscuro-negro .

Tradicionalmente, la recolección galip es un evento social importante. Los derechos sobre los árboles Galip depende cuya tierra el árbol crece en y que los plantó y cuidó de que el árbol crezca, si no sembrada. El día de la cosecha galip, los hombres subir a laárboles y cortaron las ramas con grandes racimos de frutos secos. Las mujeres y los niños recogen los frutos secos y los colocan en canastas hechas de hojas de coco. Si no cosechadas del árbol, la tuerca se caerá al suelo dentro de los 2-3 meses despuésmadurez y se pueden recoger después .

Nuestros padres y luego decidir cuántas canastas para consumir en fresco, el número de preservar para más tarde y el resto compartida entre los miembros del clan. Las tuercas Galip que se conservan para el consumo o se utilizan en las ceremonias más tarde, entonces se ponen en una piscina de aguaa lo largo de los arroyos o ríos de la médula externa a la putrefacción fuera. Esto tarda 3-4 días. Después de la podredumbre médula externa fuera, las nueces se secan en el sol, y volver a poner en las cestas. Pueden ser secada al solo colgados en la cocina por el humo de los fuegos para cocinar para curarlos. tuercas Galip Smoke curados son fáciles de romper, sabrosa y puede durar muchos años.

Tuerca galip Fresh tiene un lechoso, sabor a nuez. La tuerca más cercana más común que pueda comparar la tuerca sabor galip de macadamia es. La tuerca galip seca o humo curado tiene un poco de sabor a grasa. Ya sea fresco o seco, el sabores muy bonito. Pero antes de que uno llega a probarlo, nueces Galip son duros de roer. No déjelo y tratar de descifrarlo, ya que romper el núcleo. sobresalir extremo superior hacia abajo y golpear el extremo inferior bruscamente. Estese romperá la tuerca con facilidad y el kernel va a salir todo .

Nueces Galip se pueden comer frescas cuando se cosecha de los árboles. Algunas nueces se secan y se puede comer en una fecha posterior, incluso años más tarde como las conchas son muy fuertes y el núcleo se pueden conservar durante mucho tiempo. Puede ser horneadoen el horno, con la capa o marrón en la capa marrón eliminado y frito. Tradicionalmente, la tuerca galip seca se usa para cocinar platos especiales le gusta tener los granos triturados y mezclados con rallado yuca, sagú, calabaza o plátano y al horno con más de cocopiedras calientes .

Nueces Galip que maduran en los árboles en el bosque provee alimento para las aves y otros animales. Las palomas y hornbills tragan enteras, y cuando la médula externa se digiere de la tuerca, la tuerca se desmayó. Las nueces se extienden por todo elselva tropical a través de este medio. Así, muchas nueces Galip se pueden encontrar y recogidos bajo los árboles, donde las palomas y hornbills frecuentes. Si las nueces caen al suelo, los casuarios y bandicuts se alimentan de ellos. Durante la temporada galip, algunas frutas no son cosechados para atraerestos animales que los hombres cazan para la comida .

La población galip salvaje en Papúa Nueva Guinea es de aproximadamente 6 millones de hectáreas con una densidad de 0,2 árboles por hectárea. A pesar de tener 21 especies de Canarium Indicum y la tuerca galip ser popular, no se cultiva comercialmente en gran escala en Papua Nueva Guinea.Los agricultores de subsistencia que cultivan para su propio consumo y el comercio de los excedentes en los mercados locales. investigación agrícola se está haciendo actualmente en las islas de Nueva Guinea para la posible producción comercial de Canarium indicum .

Si bien esta tuerca indígena es importante en las dietas de las personas, el mayor riesgo ahora son las empresas madereras extranjeras violando los bosques. Árboles Galip se ven favorecidos, ya que produce una buena, fuerte madera. Si el registro continúa, los 6 millones de población silvestre de galip sese ha ido .

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