Sustitutos de proteína vegetal para la carne - Cómo combinar proteínas incompletas para que sean completos - Nutrición

No tienes que ser vegetariano para disfrutar de una comida sin carne un par de veces a la semana. Usted será más saludable y ahorrará dinero al saltar la carne un par de veces a la semana.

Espero que la información en este centro ayudará a las personas que no están seguros acerca de cómo combinar los alimentos con el fin de asegurar que ellos y sus familias están recibiendo suficiente proteína en su dieta.

Últimamente, la palabra es que usted no tiene que preocuparse por la combinación de proteínas vegetales para asegurarse de que son proteínas completas. Nutricionistas están diciendo que si las personas sólo comen una amplia variedad de verduras y granos todos los días, van a completar las proteínas sin tener quepensar en ello .

Hace un tiempo me encontraba en el supermercado a la vuelta de la cena. Una mujer y un niño de aproximadamente 9 años corrían alrededor de la tienda en busca de las cosas que el niño podría comer para la cena. Ya tenían una cena de TV de macarronesqueso. La mujer sugirió, ¿Qué tal un sándwich de queso y un poco de papas fritas? Eso sonaba bien al niño. Diet coke a mojarlo. Eso iba a ser su cena. ¿Alguien ve algún problema con esto? comida?'Principalmente almidón y grasa. Sin verduras o frutas .

Muchas personas hoy en día parecen no saber nada en absoluto acerca de la nutrición. Ellos no se molestan con verduras reales. Ellos piensan que están recibiendo sus vegetales cuando comen papas fritas y salsa de tomate! Pero los nutricionistas creen que las personas pueden llegar a obtener suficientes proteínas sin conocery asegurarse de que su proteína vegetal es completa, y sólo comer lo que apela a ellos en el momento.

Desde que mi salud es lo que va a sufrir, ya su vez voy a ser el que correrá con los resultados de ese sufrimiento si no obtengo suficiente proteína en mi dieta, me gusta asegurarme de que estoy haciendo la proteína que necesito. Una formade hacerlo cuando se basa en la proteína vegetal es entender lo que una persona tiene que hacer para asegurarse de que la proteína que están comiendo es una proteína completa .

El cuerpo humano no puede utilizar proteínas incompletas y tratarlos como los carbohidratos. Si una persona pasa bastante tiempo sin obtener suficiente proteína de su cuerpo va a empezar a tomar la proteína necesaria de sus propios órganos internos y músculos. Esta es la razón por la anorexia es tan peligroso. Vasin una nutrición adecuada durante un largo período de tiempo, incluyendo la proteína suficiente, puede causar daños permanentes en los órganos internos de uno o incluso causar la muerte.

En lugar de confiar en que estoy, por pasar oportunidad, para conseguir una mezcla suficiente de verduras gratuitos y granos, prefiero saber lo que las verduras y / o granos que tengo que comer al mismo tiempo, o al menos en el mismo día, aasegúrese de que la proteína que estoy recibiendo es proteína completa que mi cuerpo puede utilizar.

Lentejas:Sólo una taza de lentejas contiene 18 gramos de proteína incompleta. Las lentejas son una excelente fuente de fibra y vitaminas. Para completar la proteína en 1 taza de lentejas, mezclar las lentejas con 1/2 taza de cebada, o 1/2 tazade arroz, o 1/2 taza de quinua .

Asegúrese de que las lentejas se cocinan bien. Si todavía son crujientes, están bien cocinados. Cocción insuficiente tus lentejas hará que el magnesio, el hierro y otros minerales en las lentejas que no esté disponible para la absorción por el cuerpo. Ellos serán difíciles de digerir ypodría causar malestar estomacal. Así que asegúrate de cocinarlos hasta que se hacen .

Cebada:Sólo una taza de cebada contiene 3.5 gramos de proteína incompleta. Cebada es también una buena fuente de fibra soluble e insoluble (6 gramos por taza) y vitaminas, y es prácticamente libre de grasa. Cebada puede reducir el riesgo de enfermedad cardiacacáncer de la enfermedad, la diabetes de tipo II, y de colon .

Sólo elige la cebada mondados, cebada olla, o cebada perlada. Mezclar la cebada con 1/2 taza de lentejas, 1/2 taza de frijoles o 1/2 taza de arvejas (o una combinación de estos materiales) para completar la proteína.

Rice dijo:Sólo una taza de arroz (marrón o blanco) contiene casi 8 gramos de proteína incompleta. Sin embargo, el arroz integral es más nutritivo debido a que el proceso de producción de arroz blanco elimina la mayor parte de las vitaminas, minerales, y fibra fuera del arroz integral. Parael beneficio más nutritivos, elija arroz o el arroz de grano largo. Mezcle el arroz con frijoles, las lentejas, o productos lácteos para completar la proteína de arroz contiene .

Peanuts:La mayoría de las personas no se dan cuenta de que el maní (a veces conocido como? Goober guisantes?) No son una tuerca en absoluto, sino una legumbre. Una taza de maní entero contiene 18 gramos de proteína incompleta, y 2 cucharadas de mantequilla de maní contiene 8 gramosde proteína incompleta. cacahuetes y la mantequilla de maní son buenas fuentes de vitaminas, minerales y fibra. cacahuetes no contienen grasas trans y el sodio. Mantequilla de maní puede contener sodio, ya que a menudo se añade para dar sabor a la transformación .

Mezcle el maní con granos o productos lácteos para completar la proteína. Un sándwich de mantequilla de cacahuete en el pan de trigo integral y / o comida con un vaso de leche hace que una proteína completa. (Si utiliza pan integral puede omitir la leche y todavía tienenuna proteína completa, o puede poner la mantequilla de cacahuete en el pan blanco y la leche bebida con él y tener una proteína completa.)

Frijoles:Una taza de frijoles contiene 15 gramos de proteína incompleta. WebMD llama un súper frijol y dice que no son sólo una buena comida si usted está tratando de perder peso, pero están llenos de fibra y antioxidantes (combatir el cáncer y las enfermedades del corazón).Las habas son una legumbre, y cuando se mezcla con granos (maíz, trigo, etc) o frutos secos (almendras, por ejemplo) se convierten en una proteína completa .

Avena:Una taza de avena cocida contiene 6 gramos de proteína. Avena es una buena fuente de minerales y vitaminas. Avena se refieren a veces como el grano limpieza porque avena limpiar el tracto intestinal y la sangre.

Wikipedia informes,? Proteína de avena es casi equivalente en calidad a la proteína de soja, que la investigación Organización Mundial de la Salud ha mostrado es igual a la proteína de la carne, la leche, y el huevo.?

De acuerdo con WebMD,? Avena pueden ayudar a reducir el colesterol y los niveles de azúcar en sangre y el control del apetito, causando una sensación de plenitud. Salvado de avena podría funcionar al bloquear la absorción intestinal de sustancias que contribuyen a las enfermedades del corazón, colesterol alto y diabetes.?

Los rápidos?? Productos de avena no son tan beneficioso como? Vieja harina de avena de moda 'que debe ser cocido es. Elements4Health.com dice más que la avena han sido procesados, el más nutrición que se ha quitado, y en algunos casos de cocción rápida oproductos de avena instantánea han tenido azúcares, edulcorantes artificiales y / o sal añadida .

Verduras:La siguiente lista de verduras contiene proteínas incompletas que se pueden realizar mediante la mezcla completa, o comerlos, con granos o productos lácteos. Esto es sólo una lista parcial de los vegetales que contienen una buena cantidad de proteínas. El número de gramos de proteínaque rendimiento se basan en una taza .

Espárragos? 7 gramos

Broccoli - 7 gramos

Coles de Bruselas? 7 gramos

Coliflor? 7 gramos

Collard greens - 7 gramos

Guisantes verdes? 9 gramos

Okra? 7 gramos

Espinaca 5 gramos?

Ñames? 5 gramos

Mezclar dos o más de los elementos en cada línea de abajo juntos para hacer una proteína completa.

Legumbres con cereales como la pasta o el pan

Legumbres con nueces

Leguminosas con semillas

Legumbres con productos lácteos

Cereales con los productos lácteos

Verduras con cereales o productos lácteos

Nuts / Seeds con productos lácteos como leche, queso o yogur

Las proteínas de origen animal son proteínas completas. Ejemplos son, huevos, leche, queso, pollo, pescado y carne.

Proteínas incompletasSon aquellas proteínas que no contienen todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita y que debemos obtener de nuestra dieta. Ejemplos de proteínas incompletas son granos, verduras, frutos secos y semillas.

Proteínas de cortesíaSon 2 o más fuentes de proteínas incompletas que cuando se combinan, proporcionan una mezcla de proteína completa que contiene todos los aminoácidos esenciales nuestra dieta debe proporcionar.

Por ejemplo, ni el maíz ni frijoles son una proteína completa por sí mismos, pero al combinarse proporcionan los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita (frijoles refritos en una tortilla de maíz, por ejemplo). Ni arroz ni frijoles solo proporcionan los aminoácidos esenciales que nuestro cuerporequieren, pero cuando se combinan forman proteínas completas .

La edad y gramos de proteína necesaria cada día

  1. Niños de 1-3 años ............. 13 gramos
  2. Niños de 4-8 años ............. 19 gramos
  3. Niños de 9-13 años ............ 34 gramos
  4. Chicas 14-18 años .............. 46 gramos
  5. Chicos 14-18 años .............. 52 gramos
  6. Mujeres 19-90 años ........... 46 gramos
  7. Hombres 19-90 años .............. 56 gramos