Proteína-proteína de clara de huevo El - Nutrición

Un huevo grande proporciona6gmsDe la proteína, donde la clara de huevo contiene la cantidad principal [app.4gms] y yema de huevo contiene aproximadamente 2gms. Como clara de huevo no contiene grasa, que se considera seguro en gran cantidad [7-12 a la vez] por culturistas profesionales.Al mismo tiempo, la yema de huevo contiene ácidos grasos saturados [grasas] que pueden suponer una amenaza para la salud. Yema de huevo también contiene altos niveles de colesterol y la adición de grasa. Aún así, es seguro tomar 2-3yolks un día en diferentes momentos, lo queayuda a mantener el nivel de otros nutrientes como el calcio .

Los dos criterios que se utilizan para medir la calidad de la proteína esDigestibilidadYValor biológicoCuriosamente, la digestibilidad de proteína de huevo es97%Es decir, muestra la cantidad de proteína que puede ser digerido de una determinada cantidad total. Eso no es todo, el valor biológico de la proteína de huevo es94%Que muestra la medida de la velocidad a la que las proteínas en los alimentos apoya el crecimiento.

En resumen, la calidad de la proteína del huevo que sugiere que puede ser utilizado para la síntesis para el desarrollo muscular y limita la cantidad de proteína quemado como combustible.