La verdad sobre la soja - Nutrición

He visto mucho bombo sobre soja recientemente que dice ser el salvador de proteína vegetariana.

Los investigadores independientes muestran una imagen diferente de la soja inocente. Voy a extraer los fragmentos de los estudios que incluyen el investigador y la institución.

Un poco de historia de soja

En noviembre de 1999, el Tercer Simposio Internacional de Soja se celebró en Washington, DC, patrocinado por la Junta de Estados soja, American Soybean Association, Monsanto, Protein Technologies International, Central Soya, Cargil Alimentos, Productos Personales Company, SoyLife, Whitehall-Robins Saludde atención y los consejos de soja de Illinois, Indiana, Kentucky, Michigan, Minnesota, Nebraska, Ohio y Dakota del Sur.

Las presentaciones de los científicos financiados por estas organizaciones marcan la culminación de una década de investigación destinadas a obtener la aprobación de la FDA y la aceptación del consumidor de productos de soja como el tofu, leche de soja, queso de soja, salchichas de soja, y compuestos similares al estrógeno como isoflavonas, genisteína ydiadzen .

Como todos sabemos, la FDA tiene la espalda y tiene todo bajo control. Usted también sabe que las grandes empresas no influye lo que nunca en esta agencia (qué apesta aún). De todos modos, revisar algunos de los hechos y juzgar por ti mismosi la soja es la pena .

Dr. Francis Crinella en la Universidad de CaliforniaDescribe cómo la planta de soja eleva manganeso en el suelo y lo concentra, creando niveles de manganeso en las fórmulas de soja que son 200 veces el nivel encontrado en la leche materna.

Un recién nacido no puede excretar esta carga de manganeso extrema, la creación de los altos niveles de manganeso en la sangre, el hígado, los riñones y otros tejidos blandos del cuerpo, incluyendo el cerebro. Sobrecarga de manganeso se ha implicado en casos de daño cerebral y trastornos del movimiento.

Dr. Joseph MercolaSeñala en su boletín que las fórmulas de soya contienen altos niveles de aluminio (1,000% niveles más altos que las fórmulas de leche de vaca) y las isoflavonas de sustancias fitoestrógenos. Él dice que un bebé alimentados con soja recibe el equivalente al valor de los estrógenos cinco píldoras anticonceptivas 'cadaSe encontró que los niveles de isoflavonas día. Estos bebés a ser de 13.000 a 22.000 veces mayor que en los lactantes alimentados con soja no. inicio temprano de la pubertad en las niñas y el desarrollo anormal de los testículos en los varones se han relacionado con este aumento no natural de las hormonas en la primera infancia

Irvine C, M Fitzpatrick, Robertson Woodhams I y D (1995)Los efectos adversos potenciales de los fitoestrógenos de la soja en la alimentación infantil NZ Med J, 108:... 208-209

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Siempre hay dos lados en cada historia. Tienes que decidir por ti mismo quién tiene razón y quién está equivocado.

Pero, históricamente, cuando nosotros (empresas) tratamos de producir en masa un producto con fines de lucro, la prioridad de la salud siempre parece perderse en la confusión. Supongo que cuando usted está tratando de fabricar un producto de consumo masivo algunas bajas es serespera .

Si usted busca en Google, encontrará estudios y artículos que le mantendrán ocupado durante años - la buena suerte

Estadounidenses comenzaron la adición de más soja a sus dietas en los últimos años debido a los estudios científicos sugieren que varios productos de soja ofrecen posibles beneficios para la salud. Estos beneficios incluyen la reducción del colesterol y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

Sin embargo, las demandas de salud de la soja no son necesariamente aplicables a todos los alimentos de soja? Sólo los alimentos que contienen proteína de soja.

Por lo tanto, sólo los alimentos identificados como conteniendo soy todo o alimentos que especifican la proteína de soja, es probable que ofrecen estos beneficios para la salud.

La investigación continúa sobre los efectos en la salud de las isoflavonas, una de las sustancias naturales que se encuentran en los frijoles de soya. Es importante tener en cuenta que algunas personas pueden ser alérgicas a los productos de soja.

Puede la soja reducir el colesterol y el corazón Tissue deterioro?

En los países con alto consumo de soja los índices de enfermedades cardiovasculares es relativamente bajo.

Las investigaciones sugieren que la soya puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón mediante la reducción de colesterol total, colesterol de lipoproteínas de baja densidad y la prevención de la acumulación de placa en las arterias, lo que puede provocar un accidente cerebrovascular o un ataque al corazón.

Estos beneficios para la salud son también atribuye principalmente a las isoflavonas de soja y saponinas. La isoflavona de soja genisteína puede aumentar la flexibilidad de los vasos sanguíneos, mientras que las saponinas pueden tener potencial para reducir el colesterol en la sangre.

Así que ahí lo tienen. Los pros y los contras de la soja. Nosotros esperamos que continúe la búsqueda de la verdad sobre la soja. Supongo que si este fuera el único problema que tuvimos cuando se trataba de lo que debe y lo que no para comerla vida sería buena, pero es sólo otro debate entre los muchos que hay en la tierra los alimentos .

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