La importancia de la proteína para el cuerpo humano - Nutrición

La proteína es una parte esencial de las necesidades dietéticas de los seres humanos. La razón es que se cumple una serie de funciones importantes en el cuerpo. Es necesario para el crecimiento, mantenimiento y reparación de células y para la producción de enzimas y hormonas.

Por otra parte, son los principales componentes del tejido muscular y son vitales para los órganos internos, los huesos, la piel y la transmisión de los impulsos a través de los nervios.

La necesidad del cuerpo para la proteína se puede cumplir con una amplia variedad de alimentos, de estar solo, a partir de fuentes vegetales y animales, o de combinaciones de vegetales de proteínas específicas. Alimentos ricos en proteínas de alta calidad, tales como leche, huevos, carne, pollo y pescado son losmejores fuentes de proteína y se suministran todos los aminoácidos que el cuerpo va a necesitar para la síntesis de proteínas en una misma comida. Pero, afortunadamente, estas no son las únicas fuentes de proteínas de la dieta.

Frutos secos, legumbres y cereales como el trigo, el arroz y el maíz, la papa y las hortalizas de hoja proporcionan proteínas de menor calidad que es una importante fuente de todos los aminoácidos. Pero tienen una ventaja importante sobre las proteínas animales? Como las plantas que no contienencolesterol en absoluto y cuando no tienen grasa, que es en forma de aceite insaturado que es más saludable que la grasa animal. (Las excepciones aquí son de coco y aceite de palma.)

La buena noticia es que para una alta calidad o incluso proteína completa sin ningún tipo de alimentos de origen animal pueden obtenerse a través de emparejar dos proteínas in-completos específicos en una comida, como el maíz y el frijol. Sin embargo, hay que tener en cuenta que un número relativamente grandecantidades de alimentos vegetales tienen que ser comido para que coincida con la cantidad de proteína que una persona se obtiene de fuentes animales. Lacto-ovo vegetarianos que consumen leche y huevos, además pueden obtener mucho más fácil una dieta bien equilibrada y completa .

Es un hecho comprobado que los que si las legumbres (guisantes, habas, cacahuetes) son un alimento básico diario de los vegetarianos la necesidad de proteína total puede atender. De todos los frijoles, los frijoles de soya contienen el mayor porcentaje de proteína entre todos los alimentos vegetales.Una taza de frijoles de soya cocidos contiene aproximadamente 20 g de proteína que es más de un tercio de la .

La cuestión de la ingesta de proteínas es una situación muy delicada. Una ingesta de gran tamaño de la proteína en realidad puede ser un desperdicio desde kilojulios proteínas adicionales son una forma costosa de la energía corporal y el exceso de proteínas en la dieta a su vez puede ayudar a crear necesidades lager de calcio, vitaminas By otros nutrientes .

Como todo en la vida, guarda un equilibrio en lo que se refiere a la ingesta de proteínas.