Todo sobre Aspartame - Nutrición

Cualquiera que esté familiarizado con los alimentos sin azúcar probablemente ha visto los gustos de aspartame aparece como un ingrediente principal en varios alimentos. Si no es así, el aspartamo se comercializa con otros nombres, tales como NutriSweet, Equal, Spoonful y AminoSweet, entre otros, pero espor no lejos el único edulcorante artificial que hay. Sin embargo, es uno de los más populares, y este artículo sirve para darle los elementos básicos sobre el aspartame, las controversias que rodean su uso y cómo afecta a la salud general de las personas que lo consumen .

El aspartamo es una creación accidental de un químico con el nombre de James Schlatter. En 1965, Schlatter estaba creando un medicamento para las úlceras y en vez sintetizado aspartame. Él hizo el descubrimiento después de lamer su dedo para agarrar un pedazo de papel. Dándose cuenta de que habíahizo lo que parecía ser un candidato ideal para un edulcorante artificial aspartame fue patentado y puesto en uso para el consumo humano. aspartame es 200 veces más dulce que el azúcar (sacarosa) y muy poco se necesita para endulzar los alimentos. Debido a esto, el aspartamose convirtió en el principal candidato para sustituir el azúcar en muchos productos .

Para ser un poco técnico, el aspartame es un dipéptido éster metílico de los aminoácidos fenilalanina y ácido aspártico, esta última de la que toma su nombre de aspartame. Cuando se come, el edulcorante no sacárido se descompone en metanol, fenilalanina, ácido aspártico, formaldehído yácido fórmico .

El uso de aspartame para el consumo humano ha estado bajo intenso escrutinio desde que fue aprobado por la Food and Drug Administration en 1974. La FDA también aprobó para su uso en los alimentos secos en el año 1980, las bebidas carbonatadas en 1983 y otras bebidas y alimentos horneados en1993 hasta 1996 cuando fue declarado seguro para todos los usos .

Como se dijo anteriormente, el aspartamo ha sido siempre objeto de intenso escrutinio. Las personas con la enfermedad fenilcetonuria deben evitar para mantenerse sano, ya que el aspartame aumenta los niveles de fenilalanina en el cuerpo. Cuando no se controla, puede causar graves daños cerebrales, convulsiones, lento ono el desarrollo cognitivo y una serie de otras cuestiones .

A través de los años ha habido preocupaciones de que el aspartame puede causar otros problemas de salud graves y el cáncer. Incluso sin ningún vínculo concluyente, cuentas de aspartamo alrededor del 75 por ciento de todas las cuestiones de consumo presentados a la FDA. Aspartame causa un aumento de la aspartato y glutamato en el. sangre, que a su vez se convierte en tóxico para las neuronas en el cerebro daño neuronal a partir de aminoácidos libres (ácido aspártico es un aminoácido) está vinculado a condiciones tales como:

La exposición a corto plazo / inmediata a los niveles elevados de aspartato y glutamato son:

Hay literalmente cientos de estudios que incluyen el estudio de aspartame en el cuerpo humano. La información que hay es muy denso, pero esto es sólo una visión general de los efectos del aspartame.

El aspartame es generalmente aparece en los alimentos que los contienen, por lo que es bastante fácil de evitar. Si quieres pasar a comer sin querer, para muchos, el aspartamo tiene un regusto que van desde un sabor persistente del alimento o bebida o amargura. Algunos tambiéntener el lado inmediata afecta enumerados anteriormente .

A partir de ahora, el uso como aditivo de que es seguro para comer. Como regla general relativa a los miles de ahí, si es sintético siempre hay una alternativa mejor. Esto probablemente no es la respuesta a muchos que están en busca de opciones de edulcorantes haríagusta escuchar, especialmente para aquellos con condiciones como la diabetes. Un artículo se mostrará proximamente sobre otros edulcorantes artificiales, por lo que prepárense! Que se sepa, sin embargo, sí existen alternativas para aquellos que quieren evitar los aminoácidos libres mientras disfruta de su favoritoalimentos .

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