Todo Acerca de Trans Fat - Nutrición

En un artículo anterior en que nos tocamos brevemente sobre las grasas trans. Las grasas trans están prohibidos en toda la comida que se sirve en la ciudad de Nueva York, que lo reconoce como un peligro para la salud, pero ¿qué hay de malo en ello? Este artículo servirá como una visión general de las grasas trans, incluyendo lo que es y por qué debemos hacer todo lo posible para evitar los alimentos que lo contienen .

La grasa trans es una grasa insaturada con ácidos grasos trans-isómeros, que es la forma en que recibe su nombre. Es importante tener en cuenta las grasas trans no rara vez ocurre en la naturaleza, pero la gran mayoría de las grasas trans que consumimos es el hombre.

El mundo de la medicina se refiere a las grasas trans como la grasa posible peor que usted puede poner en su cuerpo. La grasa se realiza mediante la combinación de aceite vegetal con hidrógeno a través de un proceso llamado hidrogenación. Después de la hidrogenación, los alimentos que contienen grasas trans tienen una vida útil más larga que tanto regularesaceite vegetal, sin embargo, ahora que aumenta el nivel de colesterol malo en el cuerpo y es mucho más difícil para nuestro sistema digestivo para procesar. En resumen, el aceite de super en efecto, hacer su trabajo, haciendo miles de alimentos duren más tiempo y permanecer frescos durante más tiempo, pero, por desgracia, es muy poco saludable ingiere .

Lo que hace que la grasa trans es aún peor, mientras que aumenta los niveles de colesterol malo, conocido también como LDL (lipoproteína de baja densidad), que reduce efectivamente el colesterol HDL (lipoproteína de alta densidad) o colesterol bueno. Los altos niveles de colesterol malopuede conducir a una gran cantidad de problemas de salud, incluyendo enfermedades del corazón.

Si nos fijamos en la lista de ingredientes de la mayoría de los alimentos que contienen aceite de algún tipo, o por lo general tienen una vida útil más larga, como las patatas fritas, usted está obligado a encontrar grasas trans en la lista. Si no es así, la grasa trans también puede aparecer comoparcialmente hidrogenado aceite .

Una dieta alta en grasas trans (aceite parcialmente hidrogenado), casi siempre tienen algún tipo de efecto sobre el corazón.

Como se indicó anteriormente, el colesterol malo (LDL) se acumula en nuestras dietas son ricas en grasas trans. Cuando el colesterol se acumula en las arterias que puede causar aterosclerosis, o el estrechamiento y endurecimiento de las arterias. Aunque puede haber varias razones por lasalguien puede tener el colesterol se acumule en las arterias, como las arterias dañadas y se inflama, no quieren hacer empeorar el problema por el consumo de grasas trans. Si se llega al punto en el que hay un bloqueo en sus arterias, esto puede llevara un ataque al corazón o un derrame cerebral .

Las grasas trans también puede contribuir a:

Lo bueno de las grasas trans es que cada vez es más fácil evitar los alimentos que comemos debido a la reciente escrutinio. Cadenas de comida rápida como Wendy y McDonalds están trabajando para eliminar de los alimentos en su menú, así como Starbucks. Mientras que muchos alimentosTodavía lo contienen, por lo general hay varias opciones sin grasa trans, y pueden ser incluso sentado justo al lado de la comida con la comida en los estantes de supermercados. Desafortunadamente no ser que vive, es prácticamente imposible evitar las grasas más trans, mientras que comer fuera. Lo bueno esesto significa que usted tiene la oportunidad de perfeccionar sus habilidades en la cocina y comer saludable todo!

Si llegara a consumir grasas trans, que si estás leyendo esto significa que es probable que tenga poco tiempo, tenga en cuenta que el valor diario recomendado es comer tan poco de ella como sea posible (menos de 0,5 gramos por día preferido). Esdesconoce la cantidad de grasa trans se considera demasiado, lo que significa que nuestro objetivo es apuntar a un consumo cero .

Tenga en cuenta que los fabricantes de alimentos no están contentos con la grieta el consumo de grasas trans. La industria de la comida era fuertemente en contra de la prohibición de grasas trans en la ciudad de Nueva York, y las empresas están encontrando maneras de disfrazar o reemplazar las grasas con productos que son igual dedañino. Una forma en que están disfrazando las grasas es simplemente renombrarlos (como aceites parcialmente hidrogenados). Otra forma es mediante la sustitución de las grasas trans con otros tipos, tales como los aceites de palma y otras grasas saturadas que son tan poco saludables en grancantidades. Generalmente, lo mejor es mantener un ojo en la cantidad de estas grasas en su dieta durante el uso principalmente saturada (origen vegetal) y otros de origen natural las grasas no saturadas.

Aquí hay algunas grasas buenas:

En general, una cuarta parte de las calorías que consume por día deben provenir de las grasas, incluso los buenos Sin embargo, no más de ocho a 10 por ciento debe provenir de alimentos con grasas saturadas Nota:.. Grasas saturadas y el colesterol son realmente buenaspara usted y necesario para que el cuerpo funcione. Es el abuso y el consumo excesivo de ambos, que podría causar problemas de salud.

Sabiendo lo que debe buscar en las etiquetas de los alimentos y asegurarse de que usted come una dieta equilibrada se asegurará de que reciben menos de 0.5 gramos de grasas trans por día. Una vez más, ya que no existe un valor oficial diario recomendado, ya que se sabe cuánto es realmente seguro,la FDA ha ido con este número. Aun así, asegurarse de que mantenerse alejado de los alimentos procesados ​​y preparar su propia comida es la mejor opción si usted está preocupado por consumir demasiadas grasas trans.

Aquí hay otro artículo sobre cómo llevar una dieta equilibrada y evitar los alimentos menos saludables:

No hay comentarios todavía.