Las enzimas alimentarias temperatura de la matriz A es ... - Nutrición

A medida que los alimentos crudos y de vida se vuelven más populares, hay una gran cantidad de diálogo sobre lo que las temperaturas se debe alcanzar antes de que se destruyen las enzimas alimentarias.

Todos los que, conocer los increíbles beneficios que recibimos de asegurarse de que los alimentos que comemos es rico en enzimas alimentarias. Así que lo que es que la temperatura correcta?

Hay cinco cosas que debemos entender cuando estamos haciendo bajo la temperatura de cocción, (plazo de CHI de deshidratación). Si podemos captar estos cinco puntos importantes, vamos a tener una mejor oportunidad de asegurarse de que vamos a estar comiendo alimentoscon sus enzimas intactas .

1. Hay una diferencia entre la temperatura del aire y la temperatura de los alimentos. Por lo general, la comida húmeda es de unos 20 grados más fría que la temperatura del aire del deshidratador. El proceso de evaporación es lo que hace que el refrigerador de comida a la temperatura a la que se ha establecido que el deshidratador.

2. Su deshidratador tiene un termostato para regular la temperatura del aire no su temperatura de los alimentos. El indicador de temperatura sólo mide la temperatura del aire, asegurando que la temperatura del proceso de deshidratación se mantiene en la configuración deseada.

3. Cuando la comida está mojado es el momento en que las enzimas son más susceptibles de ser destruidos por el calor. Una vez que la comida se seca, las enzimas pueden resistir temperaturas mucho más altas.

4. Para reducir el riesgo de moho y bacterias, es necesario iniciar el proceso de deshidratación con una alta temperatura del aire. Esto se hace para asegurarse de que las bacterias no saludables y moldes no ponen en la comida. Hacemos esto mediante el aumentola temperatura del aire para crear una rápida evaporación de la humedad en la superficie de los alimentos que causan deshidratación .

5. Recuerde que sólo son susceptibles al daño cuando la comida es húmedo y la temperatura real de alimentos se eleva hasta el punto de la destrucción de las enzimas.

Porque los que viven el estilo de vida de alimentos crudos es tan nuevo, y la ciencia está realmente empezando a ser implementado, nos encontramos con que hay tantas opiniones diferentes en cuanto a qué temperatura se destruyen enzimas, ya que hay foodests primas.

Esto es lo que los padres y madres fundadores dicen!

Dra. Ann Wigmore dijo que el tenía que ir por encima de 120? F por un período de tiempo antes de que se destruyen las enzimas.

Dr. Ann siempre se establece la temperatura en un valor más alto para la primera hora o dos, a fin de asegurarse de que no mohos o bacterias crecieron en la comida,. Entonces ella bajó a 105 grados Dr. Ann también dijo que, si're el tipo olvidadizo, a continuación, establezca su temperatura en unos 105 grados para que los alimentos nunca va a salir sobre la marca de 120 grados .

Viktoras Kulvinskas, estuvo de acuerdo con el Dr. Wigmore, y ha añadido que su método de análisis reveló que una vez que un alimento se seca, la temperatura de la comida podría ir tan alto como 150 grados antes de que se destruyen las enzimas.

Bueno, se puede ver que la confusión empezó y donde las creencias inexactas sobre el 105? Temperatura del aire F vino? ¿Quién discutiría con la Dra. Ann? El problema es que ella se dirigía a la? Olvidadizo? Foodest prima.

Hoy en día, sabemos que podemos secar los alimentos a temperaturas que exceden 105 grados. De hecho, tengo personalmente semillas deshidratadas, cereales y frutos secos que había en remojo durante varias horas. I deshidratado ellos durante 4 horas a 120 grados y volver aellos empapado. Tuve la oportunidad de brotar todos ellos, a pesar de que se secaron por encima de 105 grados. Pruébelo usted mismo y verá lo poderoso que da vida son enzimas. Mi experiencia demuestra que las enzimas eran todavía activos, de lo contrario mis nueces, semillasy los granos no han brotado .

Lo que algunos de los expertos dicen:

Dr. John Whitaker, ex decano de Ciencias de los Alimentos en la Universidad de California Davis, dice? Cada enzima es diferente y algunos son más estables a temperaturas más altas que otras, pero que la mayoría de las enzimas no ser completamente inactivo hasta temperaturas de los alimentos exceden 140? F a158? F en estado húmedo .

Los maestros de la escuela vieja @ solo-para-el-salud-de-que creen:??. Las enzimas son sensibles a temperaturas superiores a 118 grados Fahrenheit [Enseñamos a 107 grados] por encima de 120 grados, las enzimas se hacen lentos, al igual que el cuerpo humano se convierte enlánguida y relajada en un baño caliente. A 130 grados, la vida de enzimas se ha extinguido.?

Dr. Douglas Graham cree que los alimentos cocinados por encima de 40 grados centígrados o 104 grados Fahrenheit han perdido gran parte de su valor nutricional y todas las enzimas.

Dra. Mary Enig dice que sus estudios muestran que?? Todas las enzimas se desactivan a una temperatura húmeda de calor de 118 grados Fahrenheit, y una temperatura de calor seco de alrededor de 150 grados. Es uno de esos diseños felices de la naturaleza que los alimentosy líquidos a 117 grados se puede tocar sin dolor, pero los líquidos más de 118 grados se quemarán. Así pues, tenemos un mecanismo incorporado para determinar si existe o no la comida que comemos contiene todavía su contenido enzimático? .

Este es mi mejor prueba para asegurar la retención de la enzima? Si la comida está caliente, es probable que haya perdido una gran cantidad de las enzimas. Coma su comida fría, a temperatura ambiente o un poco caliente pero no caliente, entonces usted puede estar bastante seguro de queprobablemente están manteniendo las enzimas alimentarias intacta .

Robert Morgan es el Director de Educación de la Salud del Instituto de Salud creativo en Union City, Michigan. Él es un naturópata certificado, Iridologist, Médico Energía, terapeuta de colon, Maestro Raw Chef, autor, conferencista internacional, docente y sobreviviente de cáncer.

Bobby, (como se le conoce) se dedica a seguir llevando a cabo el trabajo y la visión de la Dra. Ann Wigmore y todas las almas que han dedicado sus vidas al amor, la paz y la salud natural.

Deseándole el mejor día de mi vida

Bobby, pasantes, voluntarios y personal de CHI

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