Es Jello bueno para usted? - Nutrición

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Debido al gran éxito de Jell-O, esta marca se ha convertido en un término genérico para el postre de gelatina en los EE.UU. y Canadá. Google recetas de gelatina y obtendrá miles de resultados de búsqueda. Entra en un supermercado típico americano yte vas a encontrar filas de estantes con productos de gelatina innumerables. Algunos hospitales incluso servir gelatina a sus pacientes. Es gelatina muy saludable para nosotros para comer, sin embargo? Vamos a echar un vistazo a los pros y los contras .

Como se puede ver en esta tabla, gelatina no es una cosa tan horrible para comer. En realidad podría ser un buen aperitivo para los que están a dieta, tratando de limitar su consumo de grasas o tienen un sistema digestivo delicado. Sin embargo,no hace mucho por el cuerpo en términos de nutrición. Además, contiene aditivos alimentarios (azúcar, conservantes, colorantes artificiales, etc), lo que puede suponer varios riesgos para la salud de los consumidores. Así que si usted está pensando en disfrutar de estejiggly bondad de manera regular, le sugiero que opta por una versión sin azúcar, o mejor aún, comprar gelatina sin sabor, sin sabor añadido y el color .

La gelatina se obtiene de colágeno, una proteína fibrosa en la carne animal, piel, huesos y otros tejidos conectivos. Fabricantes muelen estas partes de los animales y les permiten pasar por varios ácidos, álcalis, y los tratamientos enzimáticos. Durante este proceso, el colágeno termina siendoparcialmente descomponen y se convierta en una solución de gelatina, mientras que las impurezas, tales como la grasa y la sal, se retiran de los materiales. La solución se refrigera, corte y molido en polvo de gelatina. Otros ingredientes comunes que se añaden al polvo de gelatina incluir maltodextrina (un aditivo alimentario que hace gelatina apariencia lisa y resbaladiza), azúcar o edulcorantes artificiales, sabores artificiales, conservantes, ácido adípico (para la acidez) y fosfato disódico (para el control de la acidez).

Sí, algunas tiendas de alimentos naturales no ofrecen sustitutos de gelatina que están hechos de productos vegetales, tales como agar-agar, goma guar, carragenina y la raíz de Kuzu.

De acuerdo con los científicos chinos en Beijing han estado tratando de crear un de origen humano gelatina mediante la inserción de genes humanos en la levadura. A pesar de este nuevo tipo de gelatina puede parecer innecesario y borderline caníbal, tiene algunas promesas en el mundo de la medicina.Mientras que la gelatina a base de plantas o animales puede ser alergénico para algunas personas, esto genéticamente gelatina no llevar el mismo riesgo porque se deriva de los genes humanos. Si la investigación resulta ser exitosa, esta gelatina humana podría llegar a ser ampliamente utilizadoen ciertas aplicaciones médicas y la producción de cápsulas de drogas. Sin embargo, es muy dudoso que este nuevo producto alguna vez encontrar su lugar en un pasillo de un supermercado o convertirse en competidor de Jell-O .