Cuáles son los minerales en los alimentos? - Nutrición

Al igual que las vitaminas, los minerales rangeof son esenciales en una dieta saludable. Minerales juegan un varietyof papel clave en el cuerpo, tales como la formación de huesos y dientes fuertes, controlar los fluidos corporales dentro y fuera de las células, y girando thefood que ingerimos en energía.

Los minerales están presentes inmuch de los alimentos que comemos, y debemos ser capaces de obtener enoughminerals a través de comer una dieta balanceada y saludable sin tener que recurrir tosupplements. Cabe señalar que no se recomienda tomar dosis altas de theseminerals, como tomar demasiado puedeser perjudicial .

La siguiente es una listof algunos de los principales minerales y oligoelementos necesarios en el diet.The figuras cantidad diaria recomendada para adultos para estos mineralscome de la Food Standards Agency (Reino Unido).

Potasio

El potasio se encuentra alimentos inmany. Buenas fuentes incluyen plátanos, verduras, legumbres, pan nutsand. La ingesta diaria recomendada es de 3.500 mg al día. Potassiumhelps equilibrar los fluidos en el cuerpo, y se ha relacionado con loweringhigh presión arterial. Tomar demasiado potasiopuede causar stomachpain, náuseas y diarrea .

Cobre

Las buenas fuentes de nueces y mariscos. Copperinclude La ingesta diaria recomendada es de 1,2 mg aday. Cobre juega un numberof funciones vitales en el cuerpo. Esto ayuda a producir bloodcells rojas y blancas, y desencadena la liberación de hierro a la hemoglobina (que carriesoxygen alrededor del cuerpo), y se piensa que es importante para infantgrowth. Tomar demasiado cobre pueden causar dolor de estómago, anddiarrhoea enfermedad.

Yodo

Un oligoelemento que se encuentra en el agua de mar, una buena fuente ofiodine incluye pescado de mar y mariscos. Las intakeis diarias recomendadas 0.14mg al día. Yodo ayuda a que las hormonas tiroideas, que las células helpkeep y la tasa metabólica saludable. Tomar altas dosis ofiodine podría cambiar la formala tiroides funciona con todos thecomplications que puede suponer .

Calcio

El calcio se encuentra en los productos lácteos, tales como andcheese leche, vegetales de hoja verde y pan. Los adultos necesitan 700 mg ofcalcium al día. Calcio ayuda a desarrollar huesos y dientes fuertes, contracción regulatesmuscle y asegura la sangre coagula normalmente. Tomar demasiada muchcalcium podría llevar a estómagodolor y diarrea .

Cloruro de sodio

El sodio es el keyelement en sal, la sal de mesa que espolvorear sobre la comida con suchabandon. Es de vital importancia para el control de la cantidad de agua en el cuerpo, manteniendo el pH normal de la sangre, la transmisión de señales nerviosas andhelping contracción muscular. Está presente entodos los alimentos a varyingdegrees, y todos los alimentos procesados ​​contienen sal agregada. withsodium El problema es por lo tanto, no es que no nos es suficiente, sino que weget demasiado. La cantidad máxima recomendada para un adulto es de 6 gramsof sal al día, queequivale a 2,5 gramos de sodio por día. hasbeen Se estima que el consumo promedio de los adultos de la sal está más cerca de 9.5grams por día (o 3,7 gramos de sodio) .

El exceso de sodio isexcreted del cuerpo, pero a menudo no antes de que haga algún daño (exceso de sodio se ha relacionado con la presión arterial alta).

Selenio

El selenio es un traceelement encuentran en el pan, el pescado, la carne y los huevos. Un antioxidante, seleniumalso juega un papel importante en el sistema inmunológico del cuerpo, en el metabolismo thyroidhormone y en la reproducción. Nosotros no necesitamos mucho (formen 0,75 g, 0,6 g demujeres). Demasiado selenio puede conducir a selenosis, acondition que en su forma más leve puede conducir a la pérdida de cabello, piel andnails .

Zinc

El zinc es otro traceelement, que se encuentra en la carne, mariscos, pan y productos lácteos tales ascheese. El dailyintake recomendada de zinc es de 5.5 a 9.5 mg al día para los hombres, de 4 a 7 mg al día forwomen. Zinc desempeña una serie de funciones en elcuerpo? ayuda a hacer newcells y enzimas, y procesar la dieta enel carbohidratos, grasas y proteínas, y ayuda en la curación de heridas. Tomar demasiado zincinhibits la absorción de cobre, que puede conducir a la anemia.

Magnesio

Las mejores fuentes ofmagnesium son las verduras de hoja verde, frutas y frutos secos. Dailyrecommended El consumo es de 300 mg al día para los hombres y 270 mg al día forwomen. Tomar demasiado puede causar diarrea. Magnesio es inmany procesos biológicos esenciales, desde la construcción de ADN yproteínas tocontracting músculos y el envío de señales a lo largo de los nervios .

Iron

El hierro es un mineral foundin una variedad de fuentes de alimentos, incluyendo el hígado, carne, leafyvegetables de color verde oscuro, nueces y frutos secos. El diario ofiron ingesta recomendada es de 8,7 mg al día para los hombres y 14,8 mg al día para las mujeres. Ironenables células rojas de la sangrepara transportar el oxígeno desde los pulmones al tissuesof el cuerpo. Deficiencia de hierro deja a una persona visiblemente agotado, classicsymptoms de anemia. Al igual que con los otros minerales, tomando demasiado ironcan ser perjudicial. Los efectos secundarios de tomar dosis altas de includeconstipation hierro, náuseas, vómitos y dolor de estómago .