La cocina ayurvédica: Basic del estilo de vida Ayurveda - Nutrición

Es la medicina tradicional practicado en el contenido subcontinente indio, así como otras partes del mundo. Sus prácticas son más de 5000 años. Se cree que es la ciencia de curación más antigua en existencia. Paulatina de principios Ayurveda se están adaptando a la medicina occidentaldentro de la comunidad global y homeopáticos. La antigua filosofía y prácticas de Ayurveda se introduce nuevos conceptos en el oeste, como el uso de, masajes y yoga .

Todavía se considera una medicina alternativa para muchos, pero es conocida como la? Ciencia de la vida, ya que hace hincapié en el equilibrio y la convivencia. En Ayurveda el equilibrio de los tres humores o Energías 'se ve como los principios que regulan o'Doshas 'que son más importantes para la salud .

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Vata' (aire y espacio) de viento, 'Pita' (fuego y agua), la bilis, y Kapha (agua y tierra) flema, mantienen este equilibrio los doshas son únicos para cada individuo, dependiendo del tipo de cuerpo,. Unopuede tener más de un tipo y menos en otros. Equilibrio significa comer alimentos, que no existe el cuerpo. Se cree que la vitalidad se puede lograr a través de la moderación, la excreción adecuada y la eliminación de toxinas. Ayurveda también se centra en el ejercicio, la meditación,masajes y yoga, como el cuerpo, la mente y el espíritu deben ser abordados en forma individual y al unísono para que uno disfrute de buena salud .

En el Ayurveda, hay tres tipos de toxinas.

AMA, es el producto de desecho pegajosa de la digestión que se acumula en el tracto digestivo cuando el sistema es débil o sobrecargada con el tipo equivocado de alimentos.

Cuando AMA no se borra para el cuerpo que continúa acumulándose, finalmente dejando el tracto digestivo con toxinas comienzan a circular a través de todo el cuerpo. Con el tiempo, AMA vuelven reactivos, mezclando con los tejidos del cuerpo () subdoshas hasta que se convierten Amavisha,que es más tóxico que el AMA .

Garavisha es el tercer tipo de toxina. Se refiere a las toxinas ambientales que tomamos en nuestros cuerpos. Algunos de estos incluyen pesticidas, conservantes, los alimentos modificados genéticamente y fertilizantes químicos en los alimentos.

Los signos de acumulación de AMA

Rigidez en las articulaciones

Sensación de sueño después de comer

Una sensación de pesadez del cuerpo

Desagradable olor corporal

Mente en la niebla

Bajo la inmunidad a los resfriados y la gripe

Dolor en las articulaciones

Diarrea o estreñimiento

Depresión o tristeza

Ayurveda advierte de que los alimentos que son demasiado pesadas para digerir, alimentos fritos, comida chatarra y alimentos procesados ​​puede sobrecargar la digestión y hacer que AMA a la forma. Hay una necesidad de ajustar los hábitos alimenticios con su tipo de cuerpo o Dosha. Alguien con un fuertesistema digestivo, generalmente asociada al Dosha, Pitta, será capaz de comer grandes cantidades de alimentos sin formar AMA. tipos de cuerpo Vata se encuentra que el apetito y la digestión pueden fluctuar. trastorno mental y emocional también puede causar la digestión incompleta y AMA .

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Ayurverda cocina y estilo de vida

Coma su comida principal al mediodía, cuando el alimento se digiere fácilmente. No picar entre horas a menos que tengas mucho hambre.

Se recomienda que usted se despierta antes de las 6, dormir hasta tarde (06 a.m.-10 a.m.) pueden obstruir los canales del cuerpo con AMA.

La dieta debe consistir en verduras orgánicas, frutas, granos enteros y proteínas fácilmente digeribles. Otros alimentos como el yogur contienen acidophilus proporcionarán una bacteria amigable que ayuda a la digestión. Los vegetales de hojas verdes mejoran la eliminación, desintoxicar y añadir clorofila. Recuerde que debe beber calienteagua para eliminar las toxinas a través del día.

Preparación de comidas Ayurveda

Usted determina Ayurveda Dosha tipo, de los tres tipos de cuerpo o doshas. ¿Es usted un Vata (espacio y aire), Pitta (fuego y agua), o Kapha (agua y tierra)? Si usted no puede decidir, puede consultarun experto o tener el ¿Cuál es tu concurso Dosha?

Cuando usted sabe que su Dosha, usted puede encontrar el equilibrio.

Saldo ventilado, sequedad de Vata con los alimentos cocidos como budines y sopas.

El calor del balance Pita con los alimentos de refrigeración tales como batidos de leche y zumos de frutas.

Saldo pesadez de Kapha y falta de motivación con los alimentos al vapor, cocidos con muy poco aceite.

Cómo hacer

Ghee es una forma popular y pura de grasa recomendado en la dieta Ayurveda. Estimula la digestión y estimula el sistema inmunológico.

Ingredientes

2 barras de mantequilla

Instrucciones:

Cocine a fuego lento la mantequilla en una olla a fuego medio durante unos 10 o 15 minutos. Los sólidos de leche comienzan a marrón y caramelizar, colocando en la parte inferior. El líquido transparente que sube a la cima es el Ghee. Colar el Ghee a través de una gasay guardar en un frasco de vidrio a temperatura ambiente. Utilice 1 cucharadita de ghee con pasta, arroz o pan. No refrigerar .

Links receta ayurvédica

Come Taste Heal: Cookbook Ayuvedic

AyurBalance?

Belly alegre?

Sabiduría Ayurveda y cita

Que la comida sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento.? Hipócrates

La felicidad para mí es en gran medida una cuestión de digestión.? Lin Yutang

El médico tiene la obligación de tener en cuenta más de un órgano enfermo, más incluso que el hombre entero? Tiene que ver el hombre en su mundo.? Harvey Cushing

Cuando la dieta es la medicina equivocada no sirve de nada.

Cuando la dieta es la medicina correcta es la no necesidad.

Proverbio Ayurvédico

Deje sus medicamentos en una olla la farmacia si se puede curar al paciente con los alimentos. Hipócrates

Lo que las relaciones que ha atraído en su vida en este momento, son precisamente los que necesita en su vida en este momento. Hay un significado oculto detrás de todos los acontecimientos, y ese significado oculto está cumpliendo su propia evolución.

Deepak Chapra

Sólo hay dos maneras de vivir tu vida. Uno de ellos, es como si los milagros no existen. La otra es como si todo es un milagro. Albert Einstein

El hombre insensato busca la felicidad en la distancia, el sabio crecer bajo sus pies James Oppenheim.

Para la mente que está quieta, el universo entero se rinde. Lao Tzu

Cada indecisión conlleva sus propios retrasos y se pierden días lamentando los días perdidos. ¿Qué se puede hacer o pensar que puede hacer, comenzarlo. Para audacia tiene la magia, el poder, y el genio en el mismo. Johann Wolfgang Van Goethe

No podemos decir lo que puede suceder a nosotros en esta extraña mezcla de la vida. Pero podemos decidir lo que ocurre en nosotros? Cómo lo tomamos, qué hacemos con él? Eso es lo que realmente cuenta al final. Joseph Fort Newton