Diez especias de la India - Nutrición

Las hierbas y las especias se han utilizado en la cocina para las edades, pero la utilidad de estos no se limitan simplemente a su uso culinario Diez especias de la India -. Bondad en la cocina está la intención de poner de manifiesto propiedades curativas naturales de estas especies, así como el lugar deuna especia en una cultura .

Cúrcuma

La cúrcuma es uno de los condimentos más utilizados en los hogares indígenas, que es considerado como sagrado y un poderoso sanador. Cúrcuma puede primero haber sido utilizado por primera vez como un medio de contraste para la ropa y un agente colorante para alimentos, antes de que llegaran a sus propiedades de curacióna ser conocido. Es conocido por sus propiedades anti-inflamatorias, la investigación reciente ha revelado que vale la pena peso en oro. El ingrediente activo de la cúrcuma, la cúrcuma se encuentra para prevenir el cáncer .

La tos y los fríos. Cuando los niños cuando fueron heridos o magullados los Grandes mamas utilizados para aplicar la cúrcuma en las heridas y con un beso podría ser olvidada nunca son un problema importante con los indios, una buena pizca de cúrcuma en la leche y se tomacuidar de. hindúes usan las mujeres es como un tocador, durante el baño.

La cúrcuma es un agente antiséptico y antibacteriano natural, utilizado en la desinfección de heridas y quemaduras. También es un agente anti-inflamatorio.

Previene el acné y las espinillas

Cúrcuma cura la tos y los resfriados.

Se considera más eficaz en el control de parásitos en los intestinos y de curado más dolencias estomacales

Es una parte de nuestra dieta diaria, todas las verduras y curry tienen una pizca de cúrcuma haldi o en ella.

La carne y el pescado se sumergen durante quince minutos a media hora en una solución de la cúrcuma y el agua para eliminar el fuerte olor de ellos y también para desarmar cualquier parásito o bacteria que pueda estar al acecho alrededor.

Tulsi o sacredbasil es adorado en hogares hindúes. Usted encontrará una planta tulsi justo enfrente de la casa en macetas o estructuras de diseño especial que decoratedwith cúrcuma y Kumkum o polvo de color rojo.

Es Ananti-inflamatorio y ayuda en la guardia de la garganta, el pecho y las infecciones de los pulmones. Itsoothes y cura todo el tracto respiratorio.

Tulsi también aidsgood digestión y promueve la salud del sistema digestivo.

Es un buen antioxidante y mejora la inmunidad.

Tulsi que alsoconsidered ser una limpieza natural para las toxinas y los contaminantes en el medio ambiente. Se utiliza en el cuerpo limpia y soapsfor el propósito. Las hojas se filtró en agua de la bañera junto con las hojas de neem asthey son anti bacteriana y bueno para todos los tipos de piel. Ellos ayudan en el tratamiento de los síntomas de la .

Tulsi alsocontains vitamina C, caroteno, calcio y fósforo y ayuda Stayhealthy piel y flexible, por lo que a menudo se añaden al agua de baño.

Tome una taza de agua añadir un puñado de hojas de tulsi, unos granos de pimienta, un trozo de hervir el jengibre seco y lo redujo a la mitad de una taza, a esta añada una cucharada de miel y el frío y la medicina para la tos está listo.

Esta especia llevó a Europa a la India, conocido como el Rey de todas las especias 'y con razón. Pepper se extrae de las bayas de la vid de pimienta. La pimienta negro es la baya seca, mientras que la pimienta blanca es la semilla después de la pielse elimina. It sabores de una variedad de platos, desde sopas a los platos principales. manojos de pimienta son recogidos cuando verde o justo antes de que madure y encurtidos en vinagre y sal.

Se considera que tiene propiedades antisépticas y anti-inflamatoria.

Las infecciones de frío, tos o respiración siempre son tratados con una infusión de pimienta, tulsi o sagrada albahaca, jengibre seco, el agua y la miel se añade a la misma.

Pepper fry de pollo, carne de res y cordero, son los platos anglo-indias populares.

La sopa Mulagwatany es el otro nombre de rasam o agua pimienta hecha con tomates y el ajo, la pimienta, el comino, el agua de tamarindo y las hojas de cilantro, es una especialidad india servido como aperitivo, digestivo o incluso como un jarabe para la tos en los hogares indios más al sur.

El cardamomo es una especia aromática, es también conocido como el? Reina de las especias. Se utiliza como agente saborizante en la cocina. Ellos son nativos de la India del sur. Se utiliza en casi todos los platos dulces indios y la sola mención de la mismatrae festivales a la mente a menudo el té de la tarde se hace con un par de cardamomos tiró en el agua hirviendo,.. esto también se ofrece después de una comida pesada para facilitar la digestión El olor suave y aroma agrega zing a los platos .

Masticar cardamomo mantiene mal aliento.

Es un carminativo, y se considera que tiene propiedades estimulantes y revitalizantes.

Se utiliza como remedio para problemas digestivos, cólicos y considerados como un agente de desintoxicación.

Se utiliza como un ingrediente en paans, como un ambientador de la boca.

Clavo

Los clavos son las flores secas brotes del árbol de clavo de olor, la sola mención de dientes trae otra asociación, abuelas siempre sacar esa pequeña botella de aceite de clavo de olor para aliviar cualquier dolor de dientes. Dientes no son sólo un ingrediente popular en la cocina, sus beneficios para la saludse conocen desde hace siglos.

Masticar dientes para deshacerse del mal aliento, o dolor de garganta.

Clavo es estimulante y puede tener propiedades antibacterianas, antivirales, antifúngicas y antisépticas.

Clavos tienen propiedades anestésicas naturales (debido al aceite eugenol en ella)

Ellos también tienen cualidades antiespasmódicas, aplicándola tópicamente alivia los espasmos musculares.

El aceite de clavo ayuda a mejorar la circulación de la sangre y puede estimular la piel cuando se aplica directamente a la misma, se utiliza en forma tópica celulitis.

Clavo curan dolencias del sistema digestivo, aliviar la flatulencia y ayudar a promover la buena digestión y el metabolismo.

Semillas de comino

En Kerala, sur de la India, donde la mayoría de estas especies se cultivan, comino siempre se agrega al agua ya hervida, el agua hervida y enfriada, es lo que se bebe todo el día. Esto se considera que mejora la digestión, reducir la flatulencia, mejorar el apetito y se utiliza comoun cuerpo fresco en climas cálidos. Se trata de una parte de todos los polvos de especias indias o masalas y se utiliza ampliamente en todos los platos .

Se trata de un agente anti inflamatorio reduce la inflamación superficial y el dolor.

Tiene propiedades carminativas.

Se considera a purificar la sangre

Semillas de comino, debido a su efecto antiinflamatorio se utilizan para reducir la inflamación del útero en las mujeres.

Esto es muy apreciada por sus propiedades galactogog, o el aumento de la producción de leche en las madres lactantes.

Estas pequeñas semillas aromáticas son muy populares en los hogares indígenas. Es común en la India para masticar semillas de hinojo después de una comida. Estos son ligeramente tostados o recubiertos de azúcar, que es más atractivo para los niños pequeños.

El hinojo es y actúa como fibra, ambientador de la boca, y como anti-flatulento.

El hinojo se utiliza para deshacerse del mal aliento.

Se equilibra el ácido en el estómago, alivia la flatulencia y para esta propiedad se utiliza en las preparaciones de antiácido.

Debido a sus propiedades carminativas que alivia cólicos y facilita la digestión.

También ayuda a reducir la inflamación en los intestinos y ayuda a la absorción adecuada de los nutrientes de la comida. Es un aperitivo demasiado.

Ginger, este rootis un ingrediente en todos los platos no vegetarianos que está siempre preparado. A ofginger pasta de ajo y se encuentra en todos los hogares donde se consume carne.

Los limones juiceof y el jengibre se combina con jarabe de azúcar y se guardan en la nevera, es aready remedio para cualquier problema de la digestión Sweets bufri o como lo llamamos, akind de jengibre confitado combinado con especias se consumen después de las comidas a aiddigestion, de tratar.náusea o mareo. té con un pedazo de jengibre fresco machacado (más o menos) es otro de los favoritos en la casa después de la comida india, en winteror cuando alguien está en cama con tos frío o enfermedades respiratorias .

Jengibre andprocessed seco se utiliza ampliamente en brebajes para aliviar el frío y la fiebre.

Jengibre propiedades hasanti-inflamatorio y es un potente analgésico natural o analgésico.

Relievesheartburn Ginger, indigestión y cólicos menstruales.

Ginger puede bea ahora parte del tratamiento del cáncer, los estudios han demostrado que disminuye las células ofcancer crecimiento.

Hierba de olor Thisstrong, un gran antioxidante, es otro importante ingrediente para cocinar inIndian. Es una hierba de la maravilla ya que se utiliza en la curación de casi todos resfriado común diseasesfrom a la peste. Cuando éramos niños abuela solía hacernos pies putour en un cubo deagua caliente a la que se añade un puñado de cápsulas de ajo coarselybruised. Este fue el tratamiento maravilla para el resfriado común y wewere de nuevo a la escuela al día siguiente!

Garlicis considera que tiene antibacterianos, antivirales, antifúngicos y antisepticproperties.

Masticar una ofgarlic vaina de la mañana ha resultado ser un gran luchador colesterol, que apesta, pero funciona bien.

Pocas cápsulas de ajo orlightly tostado reduce la flatulencia, alivia los calambres menstruales calambres andstomach.

Un vaso de milkwith algunas vainas de ajo hervido y reducido a la mitad se le da a los niños como aremedy para los cólicos o flatulencias o indigestión.

Marinar una pierna de cordero con jengibre, pasta de ajo, el jugo de un limón, sal un poco de menta picada, polvo de hinojo, comino, clavo de olor, canela, nuez moscada, pimienta y semillas de cilantro durante un par de horas, envolver en papel de aluminio o de aluminio andgrill barbacoaen hasta que estén tiernos, nunca olvidaría el sabor yla fragancia .

Para que el polvo de tomar una cucharadita de todas las demás especies, 2 cucharadas de semillas de cilantro y nuez moscada sólo quarterof que, libras y mantener en caja hermética

La canela es usedin todos los platos no vegetarianos, el polvo de especias mencionado se hace y se mantuvo hogar inevery y rociada en cada plato picante antes de que sea retirado thefire. Se ha utilizado en la medicina como amemory potenciador.

Esta corteza es usedto aumento de peso de control y para aliviar los problemas de la digestión, flatulencia heartburnetc.

Cinnamon reducescholesterol y reduce el riesgo de enfermedades del corazón, se considera incluso toreduce y revitalizar las venas y las arterias que están bloqueadas por la placa. Es hasan efecto anticoagulante de la sangre.

Se dice que behelpful en condiciones como la artritis.

Varios Estudios en que la canela puede tener un efecto regulador sobre el azúcar de la sangre.

Fecha Estudios en que la canela reduce las células de cáncer de proliferación.

Cuando se añade tofood, inhibe el crecimiento de bacterias y la descomposición de los alimentos, por lo que es un foodpreservative natural.

Cinnamonis dice que destruye los gérmenes en la vejiga, debido a sus propiedades antibacterianas.

Una palabra de precaución especias althoughthese son maravillosos sanadores por derecho propio, la moderación debe ser ejercido en el uso de algunas especias, algunas especias tienen efectos secundarios si usedexcess. Un equilibrio es necesario en cualquier cosa y así también en los alimentos.