Cómo hacer yogurt helado sano sin Ice Cream Maker - Nutrición

Cada vez más gente va a su tienda de yogur helado favorito, para una taza grande, y creo que han hecho una opción saludable. Es el yogur, por lo que es saludable, ¿no? No del todo! Salud-sabio, comprado en la tienda de yogur congelado es realmentemás cerca de helado bajo en grasa que al yogur regular. Echa un vistazo a los hechos, que se enumeran después de la receta .

Sin embargo, yogur helado saludable es fácil de hacer y todo lo que necesita es de tres ingredientes? Yogur, fruta y miel. Esta receta utiliza tensa yogur bajo en grasa para obtener la textura más espesa y cremosa. El yogur es endulzado con miel en lugar de azúcar, ya que ella miel no es sólo natural, sino también edulcorante nutritivo con propiedades antioxidantes y antimicrobianos .

Aunque este yogur helado se hace sin un fabricante de helados, su textura no es helado. Así que, si quieres hacer delicioso y saludable yogurt congelado en su casa sin una máquina, siga estos pasos.

500 g (17 oz) de yogur natural bajo en grasa

1 taza de fresas congeladas, descongeladas (sin el jugo)

4 cucharadas de miel (Puede usar menos, dependiendo de la dulzura de la fruta)

Nueces o fresas frescas para relleno

  1. Colocar un colador grande (o colador) en un vaso.
  2. Línea del filtro con cuatro capas de.
  3. Ponga el yogur en el colador forrado gasa. Ate la parte superior de la tela, justo por encima de la masa de yogur, con una cadena (de preferencia con un lazo rojo en él).
  4. Coloque el recipiente con el colador en el refrigerador y deje que el yogur se drene durante 2-3 horas.
  5. Después de que el suero de leche se ha enfriado, retire la cadena y poner el yogur tensa en un cuenco usando una espátula o una cuchara. La textura debe ser similar a la textura de la crema de queso.
  6. En un procesador de alimentos o licuadora, haga puré las fresas. (Si tiene un procesador de buena comida, usted puede mezclar todos los ingredientes juntos.)
  7. Agregar las fresas hechas puré y miel para el yogur y batir hasta que quede suave.
  8. Poner la mezcla en un recipiente de plástico y congelar por unos 40 minutos.
  9. Retire el recipiente del congelador y se agita la mezcla vigorosamente con una cuchara o batidor. Trata de romper las secciones congeladas. Volver al congelador.
  10. Repita el paso anterior tres veces en 30 min. Intervalos. Esto resultará en yogur helado cremoso y sin un fabricante de helados!
  11. Servir con frutos secos o fruta fresca.

La receta es para 4 porciones moderadas.

En general, yogurt congelado contiene menos grasa y calorías que el helado regular, pero para compensar la pérdida de grasa, el yogur se carga con el azúcar. Como se mencionó al principio, yogur helado es similar al helado bajo en grasa. Tomemos como ejemplo y.

Una porción del helado de yogur (100 g) tiene 28 g de azúcar. La misma cantidad de la crema de hielo contiene 24 g de azúcar. Ambos productos son similares en términos de proteína (4 g por porción), pero esta cantidad es relativamente bajaen comparación con una llanura de yogur libre de grasa. Los productos tales como contener 10 g de proteína por porción de 100 g. El calcio, que es uno de los nutrientes yogur es una excelente fuente de, también es relativamente baja en la versión congelada (15%)., en comparación con el yogur natural (25%) Las ventajas del yogur congelado son: contiene menos grasa (0,5 g) que el helado (3 g) y tiene 70 calorías menos por porción Por supuesto, todos estos valores varían.de una marca a otra, pero ¿todavía crees yogur helado es mucho más saludable que el helado?

Otra cosa importante es que no todos los productos etiquetados como yogurt congelado contienen los buenos?? Bacterias que promueven la salud digestiva, o los llamados? Cultivos Vivos y Activos?. Estos son los organismos que viven Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, que conviertenLeche pasteurizada de yogur durante la fermentación. Algunas marcas de tratar térmicamente el yogur, que mata a los cultivos vivos y activos. Las marcas que llevan el NYA vivo

Sin grasa yogures congelados también utilizan espesantes como la goma guar y la variedad de aditivos y productos químicos para compensar la textura cremosa que los altos ingredientes grasos proporcionan. Esto significa que algunas variedades de yogur helado son más elaborados que los helados y si usted está tratando de comersana, desea mantener los alimentos mínimamente procesados ​​como sea posible .

Pie de páginaSi desea obtener todos los beneficios de salud del yogur, hacer su propia invitación congelada.

Un error común es que la congelación mata las buenas?? Las bacterias en el yogur. Aunque las bacterias no se multiplican en el congelador, pueden sobrevivir al proceso de congelación por entrar en? Hibernación [1] y? Volver a la vida 'de nuevocomo la comida comienza a descongelarse. [2] Por ejemplo, Salmonella (un tipo de bacteria) se han sabido sobrevivir durante 7 años en el? 23? C en helados [3].

Referencias: