3 Recetas frugales de verduras silvestres forrajearon - Nutrición

Hay suficientes verduras verdes que crecen salvajes en el campo para alimentar durante una semana - si usted sale a buscar para ellos!

Este artículo le dirá dónde encontrarOrtigas, espárragos trigueros, achicoriasY la forma de cocinar.

Estos son los elementos que necesita para un día alimentándose en el campo ya lo largo de los caminos de estas deliciosas verduras saludables;

1. Zapatos cómodos para caminar o botas.

2. Antiguo suéter y / o chaqueta de edad.

Guantes 3. Jardinería

4. Un cuchillo

5. Una vieja bolsa reutilizable para poner sus greens en (que se puede enganchar en sus pantalones vaqueros en la parte posterior)

6. Un bastón

Nettles vuelven cada primavera, verde y sabroso y tacaños! Por lo general, prefieren crecer en suelos ricos, aunque no necesariamente. Mi hermano y yo pasamos nuestra juventud caiga en las ortigas en la granja que creció en el norte de Gales, pero frotandolas picaduras con hojas Muelle en las inmediaciones, que se deshicieron de los golpes lo suficientemente rápido .

Las ortigas sonLlenos de bondad que contiene10% más proteína que cualquier otro vegetal? Ellos contienen niveles muy altos de un montón de diferentes minerales como el magnesio y el potasio y el hierro y años atrás, cuando las mujeres eran propensos a la debilidad y eran débiles o fatiga los humildes ortiga seca, se utilizó para preparar el té, para fortalecer y revitalizar ella? También se elabora como un tónico para los enfermos crónicos .

Nettles ha sidoUtilizado como colorantesDurante siglos,. Los tintoreros tela entre nosotros sabrá cuántos tonos de verde que obtienen de esta humilde hierba Curiosamente, el diseñador de moda moderna acaba de darse cuenta lo útil que una fibra es porque es hueco y se puede acumular aire, creando aislamiento naturalen verano clothes.Please ver el enlace.

Pero volviendo a la comida procurar caminar! Con los guantes puestos, permite tomar la ortiga fuera por debajo de la segunda o tercera bráctea. ElSabrosas partesDe la planta de ortiga son losHojas jóvenesQue usted escoja, despojándolos hacia abajo, hacia el suelo .. Puede arrancar las hojas de en casa, (con los guantes puestos, porque el aguijón todavía está en la planta - hasta que te los pones en un líquido)

Hay tantosComidas y bebidasSe puede hacer con las hojas de ortiga cocidos, incluyendo una salsa de pasta, pero mi favorito tiene que ser 'sopa de ortiga'.

ORTIGA SOPA

Ingredientes para la sopa.

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla picada finamente

2/3 papas picadas

Media cucharadita de ají

1 nabo blanco

2 zanahorias

Sal al gusto.

3 dientes de ajo picado, 1 cucharada de aceite de oliva, manojo de ortigas finamente picadas.

Cómo

Calentar el aceite, añadir la cebolla y el ají molido y cocinar hasta que la cebolla en transparente

Añadir las verduras picadas y revuelva y sabor durante unos 5 minutos, añadir sal. (Media cucharadita)

Agregar un par de tazas de agua y llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento unos 15/20 minutos.

En tanto que haya tomado las hojas de los aproximadamente 1 libra de ortigas, añadir a la sopa y cocinar lentamente juntos durante unos 8 minutos (aproximadamente cuatro grandes puñados)

Verter de nuevo en la sartén.

En una sartén agregar el aceite de oliva y los dientes de ajo picado y freír durante 5 minutos (que se verá quemado, de hecho, son quemados, pero muy delicioso).

En el último momento, añadir un puñado de ortigas picadas finamente. Mezcle juntos.

Añadir esta mezcla ajo quemado a la sopa, se mezcla en, cocinar un minuto o dos -. Servir la sopa en tazones rústicas, si los tiene, con pan crujiente

Crece de un bulbo familia Lilly. Cuando se cultiva y el tejido entre otras plantas de hábitats naturales, se ve como el espárrago cultivado, excepto que sus tallos son mucho más delgadas y como crece ondas en el aire como una espesa hierba. Usted la encontraráen un suelo bien drenado, (si usted busca lo suficiente), no muy lejos de ríos o arroyos, a menudo al lado de los carriles de la carretera o del país.

Nuestro espárragos trigueros Maremma crece bajo los árboles de roble y en el camino de entrada, que crece a partir de grupos de edad ronda los árboles de pera que se han dejado de ir salvaje a través de los años en los campos de la espalda. Ama el sol, aunque también se esconde en elsombra. Tiene un sabor salvaje y frescos (crudos o cocidos) .

Es muy difícil de encontrar entre las otras gramíneas, pero una vez que identificar a su primero, que siempre detectar otros. Es un poco como mirar para el pulpo entre coral.

Mi receta favorita y que he inventado es esto.

Ingredientes para 4 personas.

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Un gran ramo de espárragos trigueros.

Un par de dientes de ajo

Pimienta de chiles al gusto.

Un puñado de queso parmesano o queso de oveja curado, o queso sobrante 'lo que sea'.

2/3 huevos

Pon una olla grande de agua salada a hervir.

Ajustar las tapas fuera de los espárragos (éstas se unirán automáticamente aproximadamente 6 pulgadas del tallo duro). Muy picar finamente.

Rallar el queso en un bol y dejar de lado.

Elegimos el plato va a servir la pasta en - y golpeó a los huevos bien en él a un lado.

Cómo hacer que el plato de pasta.

En una pequeña sartén, poner el aceite de oliva y el ajo y la guindilla para calentar.

Cuando se está dando muy bien agregar los espárragos picados y cocinar juntos alrededor de 8 minutos, quizá más, quizá menos.

Si quieres puedes añadir un poco de agua de la pasta ahora, depende de lo mojado las cosas está en el cuenco, usted no quiere que se sequen.

Por último espolvorear el queso por encima y mezcle.

Servir y comer de inmediato! Eso es italiano!

Viene originalmente de la familia del girasol!

A diferencia del girasol, aunque tiene una flor azul brillante y se parece mucho a la planta de diente de león y en marzo, con un crecimiento en el césped sin cortar y nuevos campos de hierba es abundante y fresco y sabroso y tan bueno para usted. Y es relativamente fácil de detectaraunque no se debe confundir con plantas que no son buenas para you.Here son enlaces que le ayudarán a identificarlo .

Se le corta la raíz con el cuchillo en la planta baja por lo que ha logrado contener toda la forma redonda de las hojas. Si usted escoge cuidadosamente lo suficiente puede evitar captar el suelo con él para hacer el lavado de la achicoria más fácil cuando llegue a casa.

Una vez que has elegido tantas bolsas como quieras, lave muy bien, muchas veces - para eliminar la suciedad de la planta cerca de la raíz.

Se hierve como lo hace espinaca u otra verdes, en una cazuela con agua y sal, y por el mismo tiempo.

Fuga muy bien. Después de haber dejado en un colador para colar, también puede apretar con la mano para obtener la entrada de agua (se puede beber el agua con una gota de aceite de oliva como un tónico).

RECETA achicoria

Es un buenVegetales hervidosRociado con jugo de limón y aceite de oliva, o se puedeEchar en la sartén con aceite de oliva y el ajo.

Lo hacemos en mi casa, en la primavera, redondo y PascuaLo comemos entre dos pedazos de pan de pizza caliente recién hecho.