Los alimentos transgénicos y el aumento de las alergias - Nutrición

Con 15 millones de personas que sufren de varias, el tema es uno de la creciente preocupación de la salud pública. Hay un estimado de 9 millones de dólares (4%) de los adultos y 6 millones de euros (8%) de los niños que sufren de alergias a los alimentos. Los Centros para el ControlControl y Prevención dio a conocer un estudio realizado en 2008 muestra un aumento del 18% de las alergias alimentarias en los años entre 1997 y 2007 .

Otro descubrimiento es el hecho de que las alergias infantiles a la leche, los huevos, el trigo y la soja, que en el pasado, por lo general se resuelven con relativa rapidez, se están tomando más tiempo para hacerlo. Muchos niños siguen siendo alérgica más allá del marcador de la edad de 5 años.Las alergias asociadas al maní, pescado, mariscos, y el árbol de frutos secos (nueces, anacardos, pacanas, almendras, pistachos) en su mayoría han sido siempre las alergias por vida. Estos ocho alimentos mencionadas, representan el 90% de todos .

También de acuerdo con el CDC, hay más de 300.000 visitas de atención ambulatoria por año en niños menores de 18 años. Durante los años 2004 a 2006 hubo más de 9.500 altas hospitalarias con un diagnóstico relacionado con la alergia a los alimentos para el grupo de edad.Una reacción alérgica muy grave que está estrechamente asociada con alergias a los alimentos es la de. Es la principal causa de hospitalizaciones alergia a los alimentos y puede matar si no se la trata en los momentos de inicio. Los adolescentes y los adultos jóvenes están en mayor riesgo deanafilaxia inducida por alimentos fatal. Hay más de 200.000 urgencias visita cada año por los adultos y los niños, que sufren reacciones alérgicas a los alimentos. Eso es alrededor de una cada 3 minutos.

Si usted o su hijo desarrolla una alergia a los alimentos, usted puede apostar que no será la única alergia que sufre. Los niños con alergias a los alimentos son 2-4 veces más probabilidades de tener otra enfermedad relacionada como el asma, que en niños sin ningún tipo de alergias a los alimentos. Los que tienen tanto las alergias alimentarias y el asma están en mayor riesgo de reacciones alérgicas graves / mortales .

No se necesita mucha comida para una para provocar una reacción, ya sea. ¿Qué tiene de sorprendente es que la mayoría de las reacciones alérgicas a los alimentos ocurrieron anteriormente se consideraban a salvo. Y mientras que las reacciones a menudo se puede atribuir al mal etiquetado de un producto alimenticio o intersectorialescontaminación durante la preparación de los alimentos, los científicos y los proveedores de la salud están empezando a tomar una mirada seria a otro posible culpable? (GM o transgénicos) .

La primera vez que el tema de las alergias relacionadas con GM se convirtió en una preocupación fue en 1996 cuando los investigadores demostraron la transferencia de un alérgeno principal de las nueces de Brasil en soja. El traslado provocó reacciones alérgicas en personas que ya tenían una alergia preexistente a las nueces de Brasil. Científicosy otros grupos de consumidores comenzaron a presionar por pruebas exhaustivas para la posible alergenicidad de los alimentos modificados genéticamente .

En 2005, el instituto de investigación privado, CSIRO Plant Industry, descubrió que un guisante GM diseñados para combatir los gorgojos guisante provocó una respuesta inmune en ratones. Al principio, las pruebas de laboratorio y de campo a largo plazo de varios años transmite la idea de que los nuevos guisanteseran inofensivos para los humanos y los animales, aunque eran 99,5% resistente al gorgojo del guisante. No fue sino hasta las etapas finales de las pruebas de que se ha encontrado el descubrimiento de posibles daños.

Un gen de un frijol había sido transferido a los guisantes, dando lugar a la producción de una nueva proteína. A pesar de que el gen transferido provenía de un grano, un pariente cercano del guisante, la proteína se realiza de forma diferente en su nuevo entornoLos ratones alimentados con guisantes. el GM tenían niveles elevados de anticuerpos en su torrente sanguíneo. Los pulmones de los ratones tratados con un aerosol a partir de guisantes transgénicos mostraron por encima de los niveles medios de la inflamación. Se dedujo que los seres humanos podrían tener potencialmente reacciones alérgicas similares cuando se expone a laguisantes transgénicos .

Con la confirmación de los y las posibles repercusiones para la salud humana, la demanda de pruebas más astringentes en el largo plazo se levantó. La protesta ha caído en oídos sordos. La hipótesis que impregna persiste que ya que no hay pruebas de efectos adversos para los seres humanos (manteniendo que los modelos animalesno reflejan con exactitud la reacción humana), no hay necesidad de perder tiempo y dinero en pruebas. Empresas como Monsanto, que han ganado miles de millones fuera de sus alimentos transgénicos, han hecho esfuerzos concertados para bloquear la legislación que requeriría más pruebas, yendo tan lejos comopara infiltrarse en las agencias gubernamentales con la tenacidad de los espías de la CIA. Ellos han gastado millones de dólares en esfuerzos de presión para bloquear el etiquetado obligatorio de los alimentos GM, y han tenido éxito hasta el momento, para el disgusto de los estadounidenses que sienten que su derecho a saber lo que están ingiriendo sonse les niega .

Recientemente, en diciembre pasado, Monsanto ha logrado obtener la aprobación para una cepa controversial de maíz GM. Más de 45.000 organizaciones y personas presentaron sus preocupaciones al, presentó un escrito de oposición con más de 6.000 firmas, y un documento consolidado de 22.500 comentariosen la oposición. Sólo había 21 comentarios presentados en apoyo de la USDA. Como es el caso usual con los transgénicos, el maíz nuevo no ha sido revisado de forma independiente revisado o probado. A pesar de la protesta de los ciudadanos, el USDA otorga la aprobación .

Hasta la fecha, se ha estimado que el 80% de nuestra ha sido suplantado con los OGM y el 50% de los alimentos en los supermercados contienen un ingrediente GM. Sin un etiquetado apropiado, aquellos de nosotros que sufren de alergias a los alimentos son en gran desventaja yun mayor riesgo de consecuencias graves para la salud. Imagínese comer una fresa, algo que ha comido miles de veces antes, sólo para entrar en shock anaphalactic porque contenía el gen de un pez, algo que es altamente alérgico. No lo harásSé por qué estás enfermo y profesionales de la salud tendrá que adivinar lo que ha provocado la reacción .

Para leer más, he enumerado algunos enlaces a otros estudios sobre alimentos GM, realizado por laboratorios independientes. También hay enlaces a noticias relacionadas con las preocupaciones de los científicos, los investigadores y los consumidores.

***Detener la propagación de Monsanto el maíz GM. Actualmente se encuentran en negociaciones con Wal-Mart. Firma la petición para que Walmart lo que sientes por ella!

Enlaces de los estudios:

Enlaces a otros artículos:

Para más estadísticas relacionadas con la alergia: