Fuentes de vitamina B1 alimentos y otros - Nutrición

La vitamina B1 o tiamina en significativamente importante en el funcionamiento neuronal y cognitivo. También es necesario para la síntesis de la acetilcolina (ACh o) y, posiblemente, su liberación en el junstion sináptica en el cerebro. Una deficiencia de tiamina tiene un efecto marcado en el centro de nuestrasistema nervioso y puede causar enfermedades como la falta de memoria, la demencia, la fatiga, la depresión y el alcoholismo. falta de tiamina también puede disminuir la capacidad de desintoxicación pobre o deterioro de nuestro cuerpo .

Los requisitos de tiamina también aumentan en tiempos de aumento de la demanda de energía.

La vitamina B1 también puede prevenir las picaduras de mosquitos y moscas de arena, porque si tenemos una ingesta adecuada de esta vitamina, nuestro cuerpo puede emitir un olor detectable sólo por los insectos que les repelen de nosotros. Otros métodos para prevenir o minimizar picaduras de insectos incluyen evitar usar oscuraprendas de vestir y aplicación de repelentes de insectos tópicos .

Por otra parte, la vitamina B1 es necesaria para la asimilación de los almidones y azúcares en la dieta y son especialmente importantes si su dieta se compone de gran consumo de azúcar y almidones.

Una dieta alta en grasas y azúcares, por lo general constituyen una deficiencia de tiamina. La presencia de sulfitos de los alimentos preparados y cocinar excesivo de alimentos también puede antagonizar esta vitamina y conducir a su deficiencia. Otros antagonistas de la absorción de tiamina incluyen los arándanos, las coles de Bruselas, el téy la raíz de la remolacha roja.

El consumo de alcohol, especialmente si es excesiva también puede resultar en deficiencia severa de tiamina.

Tiamina también es destruida por el uso de álcalis tales como bicarbonato de sodio, especialmente si el alimento se expone a calor húmedo.

Tiamina se encuentra en el germen de trigo, soja, semillas de girasol, piñones y cacahuates Algunas otras fuentes de alimentos son los siguientes:

Con el aumento del acceso a los alimentos procesados ​​y en conserva, nunca hay una mayor necesidad de esta vitamina muy importante. Por lo tanto, trate de asegurarse de que tiene la ingesta adecuada de tiamina de los alimentos indicadas anteriormente u obtener un suplemento de vitamina B1 en su tienda de salud.

Contar con un suministro adecuado de la tiamina puede tener también un papel en la prevención de la demencia y los síndromes de fatiga crónica en el mundo estresante de hoy en día.

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