Sin gluten Hojaldre - Nutrición

Descubrí esta receta (ver enlace abajo) para hojaldre y sustituidos de harina GF y 3/4 de cucharadita de goma xantana para la harina sin blanquear. Resultó genial! Aquí está la receta modificada.

Taza de mantequilla congelada

1 taza de harina sin gluten

Tsp Goma de xantano

Una pizca de sal

2 cucharadas de agua helada

Tamizar la harina GF y goma xantana en el recipiente, asegurándose de que no queden grumos. Añadir sal. Rallar la mantequilla congelada en el tazón. Incorporar la mantequilla y la harina junto con el tenedor hasta que se cubren todas las virutas de mantequilla. Poco a poco agregue agua helada de una cucharadita a la vez hastala masa se une. masa no debe ser pegajosa o desmenuzable. Chill en el congelador durante 30 min. Su masa está lista para usar. Cualquier exceso de masa se puede congelar, para permitir que 30? 40 min descongelación antes de su uso .

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