Miel cebollas fritas - Nutrición

Aprender a ser libre de gluten ha sido todo un viaje, y uno que todavía viajamos hoy. Estoy muy contento de todos los alimentos que ya están disponibles en una forma libre de gluten. Hace años, no había nada, y me encontré con muchosfuentes de apoyo a mí mismo como aprendí a cocinar de una manera totalmente diferente.

Un grupo de apoyo que encontré fue en realidad un grupo de Yahoo. Era un grupo de la cocina tradicional en la era de los alimentos de conveniencia, pero me encontré con un grupo más pequeño de personas con alergias a los alimentos en su interior. Era esta gente que me devolvió la confianzaen la cocina, y vino a mí para volver a trabajar sus recetas favoritas en una versión libre de la alergia .

Esta receta sin gluten surgió como un intento de recrear Durkee cebollas fritas en una forma libre de gluten. ¿Quién sabía que las cebollas fritas necesitan gluten?! Mi intento fracasó estrepitosamente, dejando a mi Thanksgiving Green Bean Casserole sin su habitual cobertura.

En el proceso, sin embargo, se formalizó a sí mismo en un plato de pleno derecho, y se encuentra solo en nuestros platos ahora. A gluten delicadeza de proporciones épicas! Durkees cebollas fritas nunca he sido capaz de hacer eso!

Creo que cortar la cebolla es la parte que más tiempo de esta receta! Recomiendo el uso de una máquina de cortar mandolina ir a hacer este trabajo. Esto causará menos lágrimas, y crear más incluso rebanadas, así como hacer el trabajo mucho más rápido. Enesto está destinado a ser un plato de acompañamiento, utilizando una cebolla dulce es mejor. Así que busque-Walla Wallas, Vidalias o Tejas cebollas dulces .

Debido a que la cantidad de agua utilizada en esta receta es muy pequeña, por lo general sólo tiene que utilizar el agua del grifo. Aunque no hay nada malo en usar agua filtrada o embotellada, si esa es su elección. Dependiendo de la calidad de mi agua del grifo,Podría elegir diferente. Donde estamos viviendo, hay algunas adiciones al agua municipal. Ellos ni siquiera añadir el cloro y el flúor que se añade por lo general en todo el país. Cuento como una bendición ya que soy muy sensible acloro, y por lo general tiene que filtrar fuera de toda nuestra agua .

Nos cambiamos a la mantequilla sin sal hace varios años. Cuando sacamos el gluten, el gusto por el azúcar se redujo en gran medida, y fuera paladar parece regresar con vida. El fuerte sabor salado de la mantequilla salada estándar en casi insoportable para nosotros. Elel exceso de sal es, probablemente, no es necesario en la dieta de cualquier persona, y hay maneras más saludables para obtener la sal que usted necesita, como el apio .

La miel cruda es la miel que no ha sido calentada en su procesamiento. Es muy fácil de encontrar en línea o en su tienda local de alimentos saludables si usted no puede encontrar una fuente local. Una fuente local es siempre lo mejor, ya que la mielproporcionar una inmunidad natural a los alergenos y los gérmenes de la zona de las abejas viven en! miel cocido también se puede utilizar, pero me parece que la miel cocida es demasiado dulce, y no me gusta el pico de azúcar en sangre que crea.

  1. Cortar las cebollas en 1/4 a 1/2 rebanadas, y separar los anillos.
  2. Derretir la mantequilla en una sartén Hemos utilizado fundido sartenes de hierro y sencillo. Freír stick sartenes para hacer esta receta Ambos funcionaba de maravilla El pan estará listo cuando el agua cae por la danza a través de la superficie (piensen en:.. Hacer panqueques) .
  3. Añada sus aros de cebolla a la sartén caliente, y rehogar hasta que esté transparente. Una vez que la cebolla se han convertido en casi ver a través de, reducir la presión sobre el quemador.
  4. Añadir unas cucharadas de agua, y la llovizna de la miel cruda sobre los aros de cebolla.
  5. Cubrir y dejar cocer a fuego lento a fuego extra baja durante unos 10 minutos. Esto debería crear un efecto ligeramente caramelizado, pero también conservará una salsa de miel líquida a lloviznar sobre los aros de cebolla cuando se sirve.
  6. Retirar la sartén del quemador caliente y mantenerlo tapado hasta que se sirve.

Este plato debe servirse inmediatamente. No lleva ni viajar bien! No se preocupe por las sobras. Nunca tenemos ninguna!