Estar sin gluten - Nutrición

Hace once años que primero se enteró de que teníamos una sensibilidad trigo y oído el término libre de gluten . Gluten es la proteína en el trigo. Es la parte pegajosa de la masa de pan que se mantiene unido y hace que sea suave y esponjosa y ligera cuandose cocina. Algunas personas no se dan cuenta de que la harina blanca está hecha de trigo, y todavía contiene el gluten. Una sensibilidad de trigo es más comúnmente una sensibilidad a la proteína del trigo o el gluten.

Nuestras vidas se centran en el pan en ese punto en el tiempo. Me enorgullecía de mi habilidad para hornear. Tomé premios en concursos de hornear en la escuela primaria. Yo era el estudiante de secundaria que siempre tenía galletas recién horneadas en mi armario para compartir con mis amigos.Comida Casual trajeron gente encontrar para decirme lo maravillosa que eran mis galletas o panes, y clamando por conseguir la receta. Mi casa siempre estaba llena del olor de algo en el horno. Mi hija y yo nos encantó hacer desierto y panes rápidos para la cenaesa noche, o para tener listo para el desayuno al día siguiente. Nuestra dieta se ajusta a la pirámide de los alimentos convencionales bastante bien, excepto que siempre comimos más frutas y verduras que se requiera. Y luego nos enteramos de que el gluten estaba causando la depresión y cambios de humorque mi hija y yo sufría de ....

Creo que la primera reacción de la mayoría de la gente tiene cuando se dan cuenta de que tienen que eliminar el gluten de su dieta es empezar lista de todas las cosas que ya no pueden tener. Nos acostumbramos a nuestras vidas de ser de cierta manera, se acostumbran aciertos alimentos ... incluso esperamos golosinas favoritas. Cuando te das cuenta de que esas cosas normales están cambiando, todos sentimos una pérdida. Es casi como la pérdida de un amigo cercano.

Pero usted no tiene que quedar atrapado en la emoción. Abrazar el cambio! Comience a buscar por todos los beneficios que usted recibirá! Empezar a buscar todos los alimentos conocidos que todavía se puede tener. Esto hará que su transición sea más fácil.

Cuando se empieza a observar desde esta nueva perspectiva, usted comienza a darse cuenta de que la vida continúa, y todavía se puede tener la mayoría de sus cosas de comida favorita. Podría ser un poco más difícil de encontrar sin gluten, pero están ahí.Y si no es así, es probable que pueda encontrar una receta sin gluten por ellos!

No hay pan de arroz que hay, o puede aprender a utilizar alternativas como las hojas de lechuga como secreto. Tallarines del espagueti son comunes en las marcas de pasta de arroz, y fácil de encontrar en línea si no en su tienda local. Crackers están disponibles hecha con harina de arroz,e incluso harina de nuez. Preferimos la harina de nuez ... nos encanta Thins nuez!

He reunido una tienda de todas las cosas que he encontrado en Amazon para todos aquellos que son nuevos y abrumado mediante la búsqueda de alimentos sin gluten. Puede encontrarlo en.

Todo el mundo reacciona de forma ligeramente diferente al gluten, al igual que cualquier otra cosa. Gluten es el más conocido para causar la depresión. También causa las manchas algunos de ustedes se ponen en los dientes, y en casos extremos puede causar que los dientes se deterioren con sencillez y se deshacen. Menos conocidosreacciones son a la cintura ... De alguna manera no poner en cualquier peso, pero puede hacer que la cintura ampliar casi instantáneamente!

La leche y el trigo no tienen nada en común, ¿no? Se trata de una planta, y uno viene de una vaca. ¿Cómo podrían tener algo en común?

Proteína láctea es casi idéntica en su estructura química al gluten del trigo (la proteína). A menudo provoca respuestas similares en personas con sensibilidad al gluten. Proteínas lácteos a menudo puede ser la pieza que falta en el intento ot eliminar el gluten de su dieta.

El uso de una buena calidad de los productos lácteos para evitar reacciones gluten a la misma.

Nuestras sugerencias? Nos gusta usar la mantequilla desafío cuando está a la venta. Aunque evito compras en Wal-Mart, algunos de sus productos de marca de la casa son en realidad bastante bueno. La mantequilla sin sal Wal-Mart, en el cuadro azul, es unade estos! El nata montada pesada Wal-Mart es una de las mejores marcas que hemos encontrado también! Si usted vive en Arizona, busque Shamrock Farms primero ... ellos se han comprometido a no hormonas de crecimiento, y tener cuidado de sus vacas. Ihablado largamente con ellos para averiguar, y han visitado sus granjas.

Cheese menudo puede causar gluten como reacciones. La coloración química parece ser la causa de esto, a pesar de que no tengo hechos para apoyar eso. Las diversas almidón utilizado para mantener el queso rallado por separado también parece ser un problema. Busque una marca dequeso que utiliza achiote para la coloración. Para el queso rallado, almidón de patata parece ser la menos problemática .

Hemos encontrado la marca Kroger de queso a ser muy sabrosa, y no causa ninguna reacción! Marca Kroger se puede encontrar en alimentos de Smith y Drogas, Kroger, Fry y Fred C. Meyers. Yo no estoy familiarizado con otros nombres de las tiendas Kroger, pero puede ser más .

Wal-Mart ha cambiado recientemente su marca de la casa quesos utilizar achiote y almidón de patata. No tome mi palabra para ella, sin embargo, lea siempre la etiqueta!