Alergias a los Alimentos - Nutrición

Ha habido un aumento de las alergias alimentarias? Esa es una buena pregunta. Después de haber trabajado en el servicio de comida de la escuela durante 25 años ha sido mi experiencia que si el número de alergias a los alimentos han aumentado. Cuando empecé en el servicio de alimentos a mediados dea finales de los 80 que no se oye mucho acerca de los niños y las alergias alimentarias. no noté mucho al principio, pero luego la enfermera de la escuela empecé con nosotros enviando listas de los niños con alergias a los alimentos. Comenzó con mantequilla de maní, así que pensé queera normal, si tuviera una alergia a los alimentos sería a los frutos secos, ¿no? Como pasaron los años las listas se hicieron más y lo que los niños eran alérgicos a se hizo más diversa. he visto de todo, desde los cacahuetes, leche, jugo, quenombrar a alguien que es alérgico a ella. Concede que algunos de estos niños y sus padres utilizan este sólo porque su hijo no le gusta algo. Dicen que son alérgicos, esto no es una verdadera alergia. Una verdadera alergia es cuando usted tieneuna reacción física adversa a algo que ha comido Estas reacciones adversas incluyen, pero no son exclusivos;. urticaria, erupción, hinchazón, iching y dificultad para respirar que tener en cuenta que las alergias afectan a cada persona de manera diferente. .

Las causas más comunes de las alergias a los alimentos son:

Colorantes alimentarios

De soja

Pescados y mariscos

Las legumbres

Nuts

Huevos

Chocolate

La leche de vaca

Cítricos *

Tomates

Trigo

Molde que se encuentra en los alimentos es también un problema potencial.

Qué es una alergia? Una alergia a los alimentos se refiere a la reacción hiperactivo del cuerpo a ciertas sustancias. En este caso, los alimentos, el cuerpo trata a la comida como un invasor extraño. Los síntomas son la urticaria, iching de la boca, el eczema y / o una descarga anaphlactic. Síntomas digestivos son diarrea, dolor abdominal, náuseas ya veces vómitos.

La primera línea de defensa contra un ataque de alergia es evitar los alimentos que usted es alérgico, pero luego antihistamínicos que están disponibles sin receta médica son la segunda línea de defensa. Pero cuando una reacción se convierte en grave y tiene que ir a un hospital,puede administrar adrenalina. Si usted tiene una alergia grave que su médico quiera que usted lleve un Epi Pen con usted en todo momento. El Epi Pen contiene una pequeña dosis de adrenalina. En el sistema de la escuela que trabajo en la enfermera se encarga delas plumas de Epi, y tenemos muchos más de lo que hubieran hecho hace 20 o 25 años. Así que la pregunta se tiene alergias a los alimentos se dispararon? o hay simplemente más gente en el mundo hoy en día tanto las alergias a los alimentos parecen más extrema? me gustaríaSupongo que la respuesta a eso sería un poco de ambos .

A veces la gente tiene una mala reacción a la leche y no es una alergia. Si la leche le da gases, hinchazón y diarrea se trata de los síntomas de la intolerancia a la lactosa. Intolerancia Lacotose es cuando su cuerpo ya no tiene la lactasa necesaria para descomponer el azúcar(lactosa) que la leche contiene. También tenemos mucho más de eso en nuestras escuelas hoy. ¿Es el hecho de que los médicos son más conocedor de estas cosas? Podría ser eso, hace veinticinco años que nunca había oído a nadie quejarse de la intolerancia a la lactosa, pero ahora parece ser una cosa común .

Por último, me gustaría que decir que las alergias no son nada para meterse. Si me preguntaran a la pregunta ¿Son las alergias alimentarias en la subida?Yo tendría que responder en mi opinión, sí por lo que he visto trabajar en la profesión de servicio de alimentos.

Velzipmur aka Shelly Wyatt

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