Alergia a la soya y alimentos que debe evitar - Nutrición

La soja es uno de los 8 mejores alérgenos alimentarios más importantes del mundo.

Para aquellos de nosotros que son alérgicas a la soja, las reacciones pueden variar desde leves (urticaria, úlceras bucales, picor) o moderada (dolor abdominal, diarrea, vómitos, sibilancias) a grave (mareos, disminución de la presión arterial, pérdida de la conciencia,anafilaxia y muerte) .

Mi alergia a la soja se considera de moderada a severa. No tengo una reacción anafiláctica, sin embargo, si consumo de soja Puedo sufrir de un dolor insoportable abdominal, diarrea, vómitos incontrolables (que me ha llevado a ser hospitalizado), dolor en el pecho, la caídaen la presión arterial, la rinitis y el picor .

Qué tan severa es mi reacción, se determina por el tipo de soja que ingiero y la cantidad.

Uno de los problemas más grandes en América del Norte en relación con una alergia a la soja es que la soja se añade a casi todos los productos alimenticios en el mercado. En otros países del mundo en el uso de la soja como un aditivo y el relleno no es tan generalizado.

La producción de soja subvencionada gobierno de los EE.UU.. Los agricultores que deseen ganar más dinero cambiado al cultivo de soja. Cuanto más soja que se produce la baja del precio se hizo. A medida que el precio de la soja cayó fabricantes decidieron que era en su mejor interés para reemplazar ingredientes más caroscon la contraparte de soja más barato. Ahora casi todos los alimentos fabricado contiene un ingrediente derivado de soja .

Un ejemplo: el 98% de los productos de pan contiene variedades de soja y muchos de té de hierbas contienen soya como un relleno.

Un ejemplo: los fabricantes ahora quitar el aceite de cacahuete cara de la mantequilla de maní y reemplazarlo con aceite vegetal (una mezcla barata que contiene aceite de soja) Luego venden el aceite de maní por separado para hacer más dinero..

El uso excesivo de la soja no sería como mucho de un problema para las personas alérgicas, si los productos que contiene la soja fueron etiquetados con claridad, pero en Canadá no lo son.

Se supone que ser etiquetado de las leyes relativas a los 8 mejores alérgenos alimentarios. La verdad es, sin embargo, en lo que respecta a la soja, un producto debe contener un importe determinado o un determinado tipo a fin de que la advertencia de la alergia en la lista.

La teoría detrás de esto es que un pequeño porcentaje de la soja no hará que un gran problema y por lo tanto no necesita ser etiquetado claramente. Esto es ridículo!

Si bien no hay tantas personas que entran en shock anafiláctico de una alergia a la soja, ya que son de una alergia a los cacahuetes, todavía sucede y esta actitud indiferente sobre el etiquetado tiene que parar.

Un ejemplo:.. Proteína de soja se utiliza como aglutinante de sabores naturales en los fabricantes de etiquetas en Canadá simplemente lista sabor natural como un ingrediente en este caso no se requiere añadir la 'contiene soja' Advertencia de la alergia oincluso lista 'soy' entre paréntesis después del ingrediente. (Desde 2009).

Este pequeño truco desagradable me consiguió. Estaba cansado y con hambre después de un largo día y me agarró un paquete de 'todas las gomitas de frutas naturales, mientras que haciendo mandados con el fin de aumentar mi nivel de azúcar. Se suponía que debían contener sólo jugos de frutas ygelatina, sin embargo, en la parte inferior de la etiqueta en letra pequeña era sabor natural. me lo perdí y me pasé la noche en posición fetal con un dolor abdominal insoportable. La diarrea seguida al día siguiente.)

En las leyes de etiquetado de alimentos EEUU que entró en vigor en 2006 los fabricantes de medios tienen que seguir un protocolo estricto para el etiquetado de soja que en Canadá.

Lo que sigue es una lista de ingredientes que se derivan de la soja:

Akara

Agente de carga

Boullion

Algarrobo

Edamame

Los emulsionantes (si no se especifica)

Goma arábiga

Goma guar

Proteína vegetal hidrolizada o proteína hidrolizada (HVP)

Isoflavonas

Proteína de soja aislada

Aislados

Kinako

Kouridofu

Lecitina

Miso

Mono y diglicéridos

Glutamatos monosódico (MSG)

Natto

Sabores naturales, orgánicos o artificiales (si el sabor no aparece entre paréntesis al lado de él, entonces es muy probable que a base de soja)

Olean

Proteína

Shoyu Sauce

Soja

Soy (cualquier cosa con este término incluida)

La soja

Aceite de soja (Crisco, Pam spray etc)

Concentrado de proteína de soja

Tamari

Tempeh

Teriyaki

Harina de soya texturizada (TSF)

Proteína de soja texturizada (TSP)

Proteína vegetal texturizada (TVP)

Espesante

Tofu

Tofutti

Los brotes no especificados

Caldo de verduras

Goma vegetal

Pega vegetal

Proteína vegetal

Aceite vegetal

Manteca vegetal

Almidón de verduras

Vitamina E

Yuba

Café instantáneo

Margarina

El atún en conserva

Mayonesa

Como se puede ver la lista es extensa!

Desafortunadamente la compra de frutas (lo que debería ser un producto seguro) es problemática también. Las empresas comerciales se aplican cera y spray de aceite de soja a veces directamente en sus productos. Las manzanas son particularmente malo para esto. Para estar seguro que usted debe comprar productos o frutas orgánicas certificadas (comobananas) que se puedan pelar .

Y la soja no sólo se añaden a los productos alimenticios, sino también jabones, productos de limpieza, medicamentos (siempre dicen que el farmacéutico y el médico tiene una alergia a la soja), champús, cremas hidratantes, tintas de imprenta y otros productos utilizados a diario.

Compruebe siempre la etiqueta cada vez que compre algo. Compañías cambian sus recetas a menudo. Nunca caer en la complacencia sobre la comprobación de la lista de ingredientes!

Además, las personas con alergias a la soja puede ser sensible o alérgica a otras leguminosas también. Tenga cuidado con los garbanzos, los cacahuetes, lentejas, guisantes, frijoles y otras legumbres hasta que usted sepa que es seguro comer. (Me di cuenta de que tengo unaintolerancia a los garbanzos y se debe evitar también.)

En los artículos en los sitios médicos respetados, en las oficinas del médico y algunos foros de expertos de la salud se afirma constantemente que el aceite de soja es seguro para las personas con alergia a la soja. Dicen esto porque el aceite de soja por lo general no contiene la proteína de soja.

Si bien es cierto que algunas personas con alergia a la soja no reaccionan con el aceite de soja, muchos de nosotros lo hacemos. Mi reacción al aceite de soja es grave. Esto me hará vomitar tanto que mi niveles de potasio fondo y que terminanen el hospital. Otras personas con reacciones anafilácticas a la soja casi han muerto a causa de la exposición al aceite de soja .

Yo también reaccionan a la lecitina (a base de soja), que es otro ingrediente pretendido ser segura para personas con alergias de soja.

Hable con su médico acerca de este tema y tener cuidado con la ingestión de cualquier producto de soja.

Para cualquier persona con una alergia a los alimentos que comer fuera puede ser difícil. Afortunadamente he notado una tendencia en los restaurantes recientemente que está haciendo que sea más fácil para la soja alérgica. Muchos lugares han pasado a utilizar el aceite de canola, aceite de oliva o mantequilla en sus cocinas.

Siempre preguntar qué tipo de aceite se utiliza en la cocina!

Esto es importante, ya que puede elegir un plato que es libre de soja y al parecer tiene una reacción, ya que utilizan aceite vegetal genérico o Pam aerosol para cocinar.

Siempre informe a su camarero, el gerente o el chef sobre su alergia. Si parece que no comprende o no lo toman en serio y luego encontrar otro lugar para comer. También asegúrese de decirles que no se puede comer soja o aceite vegetal. Lapúblico en general no es consciente de que la soja es un ingrediente importante en aceite vegetal .

Yo resido en Vancouver (Canadá) y tengo la suerte de que la mayoría de la gente de la ciudad son conscientes de la salud y muy consciente de las alergias. Los camareros tomar el tiempo para averiguar qué platos son seguros y qué platos no. Así que tengo un largoLista de los restaurantes aquí que puedo comer con seguridad in

Cuando viajo tengo que tener más cuidado.

Si va a viajar a un país con un idioma extranjero siempre lleve consigo una tarjeta de alerta de alergia traducida que se puede mostrar al personal de la espera. Si el país que está viajando en cuenta con dos idiomas principales incluyen tanto en la tarjeta. Este debe ser siempre unaparte de la planificación previa al viaje. Mediante el uso de esta estrategia he podido viajar mucho sin caer enfermos .

La mayor dificultad de viajar para las personas con alergia a la soja son las líneas aéreas. Ninguna aerolínea actualmente ofrece comidas de soja libres. Es uno de los 8 mejores alergenos, con muchos médicos ahora colocándolo en la parte superior 4, y sin embargo no se puede pediruna comida libre de soja .

Tienen libre de lácteos, gluten, libre de frutos secos, sin huevo, sin carne, mariscos libre pero no soy libre!

Esto es muy frustrante. Ellos atienden a los vegetarianos cuyas necesidades de alimentos son voluntarias, sin embargo, no proporcionan una opción para las personas que tienen una alergia que puede ser fatal. No tiene sentido.

Muchos de los países que viajo a exigir que sea en un avión durante 14 horas seguidas. Es muy difícil (sobre todo con el nuevo equipaje de restricciones) para traer suficiente comida para los vuelos de esta duración. La comida sólo puedo sentirordenamiento segura en un avión es el plato de fruta. Esto no es suficiente comida para un vuelo de larga distancia .

Las compañías aéreas tienen que proporcionar una opción libre de soja!

Aunque es frustrante tratar de encontrar los productos que no contengan soya; hay empresas que voluntariamente enumerar todos los ingredientes y el origen en la etiqueta, incluyendo cualquier traza cuestiones cantidad Para estas empresas te saludo.

Nota: Decidí quitar listas de la compañía como las políticas y productos cambie con demasiada frecuencia.

Recuerde que debe comprobar siempre la etiqueta o pregunte si la comida contiene soja antes de comer. Si usted tiene alergias de contacto severas tener especial cuidado con la contaminación cruzada y siempre llevan el Epi-pen.

Feliz de soja vida libre!