Los radicales libres y antioxidantes - Nutrición

Vaya a cualquier página web que habla acerca de la dieta y encontrará una enorme cantidad sobre los radicales libres y antioxidantes, una larga lista de alimentos que debe comer y los que debe evitar.? Pero en casi todos los casos, estos sitios presentan información falsa sobre la base deuna idea muy vaga de la biología humana. Casi universalmente, los radicales libres son consideradas algo malo, y los antioxidantes se considera como buena.? Pero la bioquímica nos cuenta una historia muy diferente, lo que socava el mensaje de la comercialización de estos gurús de la dieta.

Los radicales libres son moléculas que tienen en su estructura un electrón no apareado o repuesto que los hace altamente reactivo en alguna parte.? La mayoría de los radicales libres reaccionan con todo lo posible para adoptar un estado más estable.? Pero no todos los radicales libres son inestables.? Dosátomos de oxígeno forman conjuntamente un radical libre que es perfectamente estable. La reactividad de los radicales libres es esencial para algunos de nuestros reacciones bioquímicas, incluyendo los implicados en la degradación de las paredes celulares de las bacterias dañinas.? También están implicados en la transmisión nerviosa.?Así que al igual que casi todo lo que comemos puede ser considerado como nocivo en determinadas circunstancias, tenemos que pensar un poco más antes de clasificar a los radicales libres, ya sea bueno o malo .

En parte el bombo foodie es el problema - muchos sitios empujando la desinformación sobre la base de una comprensión muy incompleta de la química Si suficientes personas se adhieren a los radicales libres como un problema, entonces mucha gente va a empezar a creer que incluso si no hay explicación.?.Sin embargo, hay pruebas de que los radicales libres no controlados pueden ser un problema.? Por ejemplo, los radicales libres se han asociado con el proceso de envejecimiento, con algunos tipos de cáncer, y con la enfermedad de Parkinson.? Pero tenga en cuenta, que no significa que los radicales libres causan estosprocesos y enfermedades. En la ciencia, los experimentos se llevan a cabo para encontrar asociaciones estadísticas por lo que el hecho de que los radicales libres se encuentran asociados con estas condiciones no implica causalidad, sino que indica la necesidad de realizar más investigaciones.? Pero los anunciantes no aprecian esto.?En su lugar, se identifican inmediatamente los radicales libres como un problema, y ​​venden algo que según ellos contrarrestarlo.

El cuerpo tiene una forma muy eficaz de controlar los radicales libres Tenemos una serie de enzimas para hacer el trabajo muy bien:.?. Glutatión peroxidasa, glutatión reductasa y superóxido dismutasa Además, hay vitaminas, especialmente las vitaminas A, C yE, que actúan como antioxidantes, neutralizando los efectos de los radicales libres.? Al comer una dieta balanceada suministra las vitaminas necesarias, nuestros cuerpos no tienen ningún problema frente a los radicales libres .

Las personas que no entienden el papel biológico de los radicales libres se encajan en el factor miedo y promover el antídoto.? Comercializa productos a las personas que no entienden la ciencia. En artículos científicos, es común ver a un comunicado diciendo que algunosquímico está asociado con alguna enfermedad.? Por ejemplo, eleva los niveles de sodio están asociados con las enfermedades del corazón.? A primera vista, el lector ingenuo podría interpretar en el sentido de que los niveles elevados de sodio causa la enfermedad de corazón, que no es el caso. lugar, tendríamos que fijarnos en los niveles involucrados, comprobar la significación estadística, evaluar los otros factores asociados, tenga en cuenta los mecanismos causales conocidos, y comprobar la metodología del trabajo experimental. ¿Que tiene cierta habilidad científica que más de las veces,los sitios web y los escritores de artículos no poseen. Los científicos hacen declaraciones muy vigilados, ya que son conscientes de la naturaleza tentativa del conocimiento que producen.? También entienden la diferencia entre correlación y causalidad.? Un ejemplo servirá para ilustrar el punto. Sabemos queaumento de las ventas de helados están asociados con niveles más altos de ahogamiento.? Cuando las ventas de helados han aumentado, también lo son los ahogamientos.? Un poco de reflexión nos dirá que el helado no causa las personas se ahoguen.? Se trata de una correlación, lo queaparecen juntos.? De la misma manera, los radicales libres se asocian con muchas enfermedades, pero no saben cómo podrían relacionarse con las causas .

Adición de antioxidantes a su dieta puede afectar propio equilibrio del cuerpo Puesto que la actividad de radicales libres es esencial para la salud, lo que limita de manera innecesaria puede causar algunos efectos Las personas que toman cantidades excesivas de vitaminas A y E están estadísticamente asociados con tasas de mortalidad más altas -. Recordar, que no muestra causalidad, pero sí indica una asociación que merece más estudio. A fin de cuentas, la mayoría de los científicos coinciden en que el futuro está en los antioxidantes fue equivocada.? Sin embargo, es una industria de miles de millones de dólares y prefieren hacer caso omiso de la ciencia.