Los efectos y peligros de MSG Condimento del aditivo alimentario Killer - Nutrición

Mi familia ha tenido más que un conocimiento superficial de MSG. Durante años mi padre se despertó con dolor de cabeza de división no afectados por Ibuprofeno o Aspirina, que dura por lo menos 24 horas. Algunos alimentos parecen dar a mi hermana un instante, hormigueo dolor de cabeza. Amigos quejadode náuseas, jaquecas, mareos, aparentemente sin causa por algo que pudieran entender .

MSG ha sido definida como el extracto de sal de sodio del aminoácido no esencial del glutimate. Otra investigación ha revelado MSG para actuar como un excitotoxina del más alto grado. Es sobre estimula las células del cerebro que están asociadas con glutamatos de degustación hasta que las células mueren. Esto provoca una adicción momentánea a MSG, ya que crea un deseo de lengua hormigueo de otro bocado, estimulando más células que las viejas mueren. A menudo añadido a salado, picante, o alimentos cremosos, el glutamato monosódico da un impulso abundante menudo asociadoscon el adjetivo salado. Mi familia hizo una investigación para averiguar qué alimentos MSG fue e hizo algunos experimentos de causa-efecto en nuestra casa para averiguar si MSG estaba causando los dolores de cabeza intensos miembros de mi familia estaban sufriendo. Mihermana descubrió que su instante, hormigueo dolor de cabeza que pasó sólo al comer alimentos que contienen fuertes cantidades de MSG. Una vez que ella podía advertir a mi padre acerca de qué alimentos desencadenan el dolor de cabeza, empezó a evitar esos alimentos también, y en su mayor parte, sus peores migrañasdetenido, a pesar de que empezamos a darnos cuenta de que su sensibilidad a MSG abstinencia requerido de varios otros ingredientes alimentarios menos conocidos también relacionado con MSG (verAlimentos que contienen glutamato monosódicoMás abajo).

De acuerdo con Gailon Totheroh (periodista científico y médico entrevistado en los videos, a continuación) MSG da un efecto de la droga a la lengua , haciendo que la gente quiere comer más y por lo tanto ser una de las principales causas de la obesidad en Estados Unidos. Esto es en parte debido ael sabor, sino también por lo que hace a las células del cerebro -. desencadenando un deseo insaciable de más bebés en el útero son altamente en peligro de extinción por MSG, como el glutamato monosódico que se come por la madre del bebé al instante entra en el bebésistema, dice Gailon Totheroh. Las mujeres embarazadas deben evitar todas las formas de la misma. Totheroh atribuye los problemas de aprendizaje y la función mental lento que vemos en los escolares de hoy en el sentido de MSG consumida mientras que estos niños estaban en el vientre materno. Incluso aquellos que no se dan cuentasecuelas de MSG deben considerar seriamente un cambio de dieta para detener este aditivo perjudicial de causar daño duradero .

La evidencia de la toxicidad del glutamato monosódico es principalmente anecdótica, según los científicos, a pesar de esta evidencia anecdótica es suficiente para haber dado a sí mismo el nombre de El Síndrome de restaurante chino, debido a las altas cantidades de glutamato monosódico que se encuentran en casi todos los tipos de comida china, y lamuchas de las reacciones adversas que este alimento parece producir. MSG sigue siendo el ingrediente alimenticio más probado, pero los científicos no han producido ningún resultado que respaldan la evidencia anecdótica. Las personas que decían ser sensible a MSG recibieron MSG puro y mostraron poca o ningunasignos de sensibilidad diferente de los que recibieron un placebo. Esos dado MSG con los alimentos no mostraron signos de sensibilidad .

Recientemente, Frito-Lay ha salido con algunas fichas sin MSG o conservantes. Regular y papas fritas Lay sabor ya no contienen MSG. Además, Sun chips son ahora MSG-libre. Sin embargo, ellos todavía contienen extracto de levadura ysabores naturales, que son palabras en clave para una forma menos peligrosa de MSG, ya veces afectan a las personas que son muy sensibles al glutamato monosódico. Los que aman el sabor del MSG no encontrarán ninguna diferencia de sabor entre el nuevo y el viejo Frito-fichas de Lay.?

La investigación realizada por el Dr. Blaylock fue suficiente para convencer a mi familia que teníamos que cortar el glutamato monosódico totalmente de nuestra dieta. Sin embargo, no había mucho más para detener los dolores de cabeza MSG de mi familia que sólo evitar descaradamente MSG listas de ingredientes etiquetados.Hemos encontrado que muchos de los alimentos que no contienen el MSG química contienen ingredientes creados naturalmente que reflejan MSG en sabor y efecto. Estos son especialmente dañinos para las personas que son hipersensibles al glutamato monosódico de muchos años de exposición a este aditivo perjudicial. A continuación se muestra una listade los alimentos o las etiquetas que hemos encontrado que contiene MSG, así como una lista de los nombres de otros MSG .

Las formas más concentradas de MSG en gran medida han sido prohibidos desde que salió por primera vez, a causa de las crecientes alergias a él. De hecho, en varios de estos condimentos, el único ingrediente es MSG.?

Aunque no es tan fuerte o tan concentrado como el glutamato monosódico, estos otros aditivos alimentarios tienen una menor cantidad de MSG y causarán los mismos problemas. Tener especial cuidado de etiquetas de los alimentos que tienen más de uno de los ingredientes se indican a continuación, debido a que podría habermás potente que el MSG. Lea las etiquetas de ingredientes con cuidado, teniendo en cuenta que hay muchos disfraces para MSG, el aditivo alimentario asesino. AlgunosOtros nombres para el GMSIncluyen:

Tenga cuidado con la soja y la ingesta de proteínas modificadas si ha sido muy sensible a MSG en el pasado. He conocido a la salsa de soja, maní sin sal, y salsa de tomate aún claro para causar dolores de cabeza debido a que la estructura de aminoácidos de la soya y el tomate es similara MSG .

La gran cantidad de alimentos que comemos todos los días que contienen glutamato monosódico es asombroso. Sin embargo, no deje que la lista anterior te desanime. Hay muchas opciones de comida para cada categoría y muchas empresas de producción de alimentos que no utilizan ningún MSG. Tiendaalimentos de marca, sorprendentemente, a menudo con sabor y sin MSG. Esto es especialmente cierto para los cortes de carne fresca de departamento del carnicero en su tienda de comestibles. A medida que la conciencia de las secuelas de los diferenciales de MSG, cada vez más empresas se verán obligadas atomar una decisión sobre la inclusión o rechazo de MSG en sus productos. En los últimos tres años hemos visto MSG pasar de ser prácticamente desconocido a la que aparece en negrita en las etiquetas que anuncian No MSG o MSG gratis! Hasta MSG se vuelve más ampliamenterechazado, ser un detective de ingredientes. Esto es un cambio de dieta que dará sus frutos en el momento, así como en los próximos años .

2010 Jane Grey