Alta fructosa de jarabe de maíz - Nutrición

Verifique la lista de ingredientes en casi cualquier paquete de comida andyou verá las palabras, jarabe de maíz de alta fructosa.? Es en pan, soda, frutas en conserva, y las marcas evensome de leche. Que es esto cornsyrup y por qué es cada vez más enlas noticias?

Hace décadas los fabricantes encontraron que el jarabe de maíz era una alternativa lessexpensive al azúcar.? Theybegan para sustituirlo por el azúcar en los productos.? El sabor cambia un poco, pero la mayoría de los consumidores ni se dio cuenta thatit estaba sucediendo.?

El jarabe de maíz, fructosa, tanto regular y alto, se utiliza para thefollowing:

A pesar de jarabe de maíz normal había estado en uso durante años el proceso de presentación del tipo de alta fructosa de jarabe de maíz (fructosa) se desarrolló en la década de 1970. A finales de la década de 1990 el uso de azúcar había disminuido considerablemente, una tendencia que continúa. De hechoLos estadounidenses consumen 1.000 veces más JMAF ahora de lo que lo hicieron en la década de 1970. ingesta media es de 63 libras por año por persona.

Cómo el jarabe de llegar desde el campo de maíz al pan que comes?

El maíz, maíz modificado genéticamente, se procesa para crear almidón de maíz. El almidón de maíz se procesa a continuación para producir la glucosa, que a su vez pasa a través de más procesamiento para producir jarabe de alta fructosa. Esto se logra por la acción de tres enzimas diferentes en el maízalmidón .

Alfa-amilasa se utiliza para crear cadenas más cortas de azúcares, polisacáridos.

Glucoamilasa rompe las cadenas hacia abajo aún más, la creación de la glucosa.

La glucosa-isomerasa convierte la glucosa en un cuarenta y dos por ciento de fructosa y glucosa en una mezcla de cincuenta y dos por ciento.

El líquido aún no se ha convertido en los JMAF que los fabricantes dependen. Debe tomarse a través de dos procesos más complicados antes de que sea a la alta concentración de fructosa de cincuenta y cinco por ciento.

Se podría pensar que con todo el proceso y los pasos que se necesita para crear las JMAF sería caro, pero eso no es así. Uno de los argumentos utilizados por los fabricantes es que este tipo de jarabe de maíz mantiene los precios más bajos para los consumidores.

El jarabe se transporta en camiones cisterna a varios fabricantes que disfrutan del alto margen de beneficio de esta sustancia.

Modificación genética

Durante todo el camino a través de la producción de jarabe de maíz de fabricación está el tema de las sustancias modificadas genéticamente empezando por el maíz transgénico que se cultiva por ello. Tanto el alfa-amilasa y la glucosa-isomerasa se han modificado genéticamente para que puedan ser establesdurante el procesamiento de los JMAF .

Jarabe de maíz de alta fructosa es todo natural y hay obras actuales creen que significa saludable.? Nutricionistas están empezando a estar en desacuerdo.

Los estudios con ratas han mostrado que las ratas a altas fructosediets mostraron problemas de salud constantes mientras que la glucosa en la (azúcar) nose Algunos de los problemas de salud en lalista puede parecer familiar:.?

Las ratas macho fueron los más afectados Muchos de ellos no llegan a la edad adulta Algunas de las enfermedades que padecen ellos eran:.?.??

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Estudios recientes han sugerido que la de maíz de alta fructosa syrupmay ser alta en Mercurio.

Hay estudios contradictorios que indican que el JMAF es notmore probable que el azúcar para causar problemas de salud.? El hecho es que los estudios fueron financiados grupos de interés byspecial como la Asociación de Refinadores de Maíz y la beverageindustry que van a perder un montón de dinero si JMAF fueya no puede beused .

La cosa más inteligente que puedes hacer es hacer la investigación yourselfand llegar a sus propias conclusiones sobre la seguridad de esta sustancia.? La única manera de mantenerse alejado de ella es StayAway de los alimentos procesados, lea las etiquetas cuidadosamente, y ser un consumidor inteligente.

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Este es un sitio web que pretende decirle thefacts sobre el JMAF, dándole un sesgo positivo. Cabe señalar que el sitio web es un proyecto financiado y mantenido por la Asociación CornRefiners.

Someinteresting hechos aquí. Las authorpoints que la epidemia de obesidad en Estados Unidos está en relationto directa el aumento del uso de JMAF.

Tiene una lista de los alimentos que contienen fructosa.

Estudio de JMAF / Mercurio.

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Decida lo que decida, es una buena idea usar menos processedfoods y leer las etiquetas cuidadosamente.

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