Fibra dietética: cómo afecta de peso y la enfermedad? - Nutrición

Fundamentos de la nutrición

La comida es una de las necesidades humanas básicas. Esto es lo que necesita el cuerpo humano. Pero la ingesta de alimentos es también una de las principales razones que dan las personas en nuestra sociedad moderna, el enlace a una serie de problemas de salud y trastornos. La razón es generalmentegente no pudo elegir el tipo de alimentos que suministrar una buena nutrición en el cuerpo. Por lo tanto, hay una necesidad de entender los principios de una buena nutrición .

Según James F. Balch MD y Phyllis A. Balch, CNC en su libro Receta para la curación nutricional , una buena nutrición es la base de una buena salud. Todo el mundo necesita los cuatro nutrientes básicos como agua, hidratos de carbono, proteínas y grasas-, así como las vitaminas, minerales y otros micronutrientes .

ElWikipediaDefineNutrienteYa sea como un elemento o compuesto químico utilizado en el metabolismo o la fisiología de un organismo. Nuestro cuerpo humano es un organismo complejo que realmente necesita un buen mantenimiento y cuidado con el fin de tener componentes saludables y piezas. Bueno, algunos dicen que nuestro cuerpo es como una máquinaes decir que tener cuidado de manera adecuada. igual ... por favor dirija con cuidado .

Así que hablar de que tenemos que ser sabio e inteligente en la elección de los alimentos y para comprender mejor la importancia de la compra de alimentos en sus formas más saludables de estos alimentos básicos, ya que afectaría en gran medida a nuestro cuerpo a funcionar a su nivel óptimo.

Déjenos saber primero lo importante que son estos nutrientes básicos en nuestro cuerpo.

Los nutrientes básicos:

Agua. Sabemos que nuestro cuerpo humano se compone de dos tercios del agua. Por lo tanto, el agua es elemental en todas las funciones del cuerpo. Proporciona un medio para las reacciones químicas que tienen lugar, y es la parte principal de la sangre. Esmantiene la temperatura del cuerpo de la misma por el sudor de la piel de agua ayuda a la sangre a llevar nutrientes desde el estómago hacia todas las partes del cuerpo para mantener el cuerpo vivo. El agua también ayuda a que la sangre transporte oxígeno desde los pulmones al cuerpo. La saliva ayuda a animales y personasdigerir los alimentos. El agua ayuda a producir orina. La orina ayuda a eliminar los malos productos químicos del cuerpo. El cuerpo humano es 60? 70% de agua. (simplewikipedia.org Fuente)

Los hidratos de carbono proporcionan al cuerpo con la energía que necesita para funcionar. Ellos son la principal fuente de glucosa en la sangre, que es el principal combustible para todas las células del cuerpo y la única fuente de energía para el cerebro y las células rojas de la sangre. Excepto porfibra que no puede ser digerida, tanto los hidratos de carbono simples y complejos se convierten en glucosa (Fuente: Balch.

Las proteínas son moléculas grandes construidas a partir de pequeñas unidades conocidas como aminoácidos, comúnmente afiliados con la carne o músculo. Se utilizan para el crecimiento y la reparación, así como para el fortalecimiento de los huesos. Ellos ayudan a hacer que los tejidos y las células. Se pueden encontraren los animales, plantas, hongos, bacterias, y también en el cuerpo humano. Por ejemplo, los músculos contienen una gran cantidad de proteínas. culturistas comen alimentos con mucha proteína como una manera fácil de mantener u obtener altos niveles de músculos que esmás seguro que tomar esteroides. Las proteínas son una parte importante de los alimentos, como leche, huevos, carne, pescado, legumbres y frutos secos. Los animales comen proteínas para obtener energía y aminoácidos. Estos aminoácidos se utilizan para construir nuevas proteínas que se utilizan como enzimas, hormonas, proteínas o anticuerpos también es muy saludable y te mantiene fuerte y hace que sus huesos última proteínas son esenciales para la vida... (Fuente: simplewikipedia.org)

La grasa es el más popular de estos nutrientes básicos ya que todo el mundo se centró en la necesidad de reducir la grasa en la dieta - sin embargo, el cuerpo no lo necesita;.. Especialmente durante la infancia y niñez La grasa es necesaria para el desarrollo normal del cerebro Así que durante toda la vida, la grasa esesencial para proporcionar la energía y apoyar el crecimiento. Estos son hechos!

Micronutrientes:.. Tanto vitaminas y minerales como el agua, los hidratos de carbono, proteínas y grasas vitaminas y minerales también son esenciales para la vida que se consideran nutrientes y se refieren a menudo como micronutrientes, simplemente porque se necesitan en cantidades relativamente pequeñas en comparación con elcuatro nutrientes básicos (Fuente: Balch.

La comprensión de los principios básicos por encima de nosotros debe poner énfasis en la aplicación de una nutrición adecuada y una dieta adecuada.

Hablando de la dieta, no es donde la importancia de la elección de los alimentos que contiene buenos nutrientes que controlan la ingesta de grasas en la dieta.

Cómo determinar un peso saludable?

De acuerdo con la Clínica Mayo, el peso de una persona es saludable si se encuentra dentro del rango aceptable para su estatura y edad.

Tres enfoques básicos para el control de peso a través de la suplementación nutricional (Fuente: Balch

1. El uso de hierbas diuréticas y nutrición para reducir la retención.

2. El uso de vitaminas lipotrópicos, que tienen la capacidad de reducir el colesterol y grasa.

3. El uso de supresores naturales del apetito.

Así que, con estos planteamientos básicos, usted puede tener su selección,? Si quieres usar los suplementos nutricionales. Ahí es donde entra en juego la fibra

Hechos sobre la fibra: (Fuente: Betty Kamen, nuevos datos sobre fibra)

Salud Builder

Enfermedad Fighter

Nutriente vital

Beneficios para la salud: (Fuente: Clínica Mayo) ()

La fibra dietética se encuentra principalmente en frutas, verduras, cereales integrales y legumbres. Esto es probablemente mejor conocido por su capacidad para prevenir o aliviar el estreñimiento. Pero la fibra puede proporcionar beneficios para la salud, así como la reducción de su riesgo de diabetes y el corazónenfermedad .

La fibra dietética es también conocida como fibra o mayor, incluye todas las partes de los alimentos vegetales que el cuerpo no puede digerir o absorber diferencia de otros componentes de los alimentos, como grasas, proteínas o hidratos de carbono -. El cual su cuerpo se descompone y absorbe - fibrano es digerida por el cuerpo. Por lo tanto, pasa relativamente intacta por el estómago, el intestino delgado y el colon y fuera de su cuerpo. Podría parecer que la fibra no hace mucho, pero se tiene varias funciones importantes en el mantenimiento de la salud.

Dos tipos de fibra:

La fibra insoluble.Este tipo de fibra promueve el movimiento de material a través de su sistema digestivo y aumenta el volumen de las heces, por lo que puede ser de beneficio para los que luchan con estreñimiento o irregular heces. Harina de trigo entero, salvado de trigo, cereales integrales, salvado de maíz,nueces y semillas, cáscaras de papa, semilla de linaza, lignanos, y muchos vegetales son buenas fuentes de fibra insoluble .

La fibra soluble.Este tipo de fibra se disuelve en agua y forma un material similar al gel. Puede ayudar a bajar el colesterol y los niveles de glucosa. Fibra soluble se encuentra en la avena, el centeno, la chía, legumbres (guisantes, soja y otros granos), las manzanas,cítricos, zanahorias, cebada, psyllium y otras frutas y jugos de frutas.

La cantidad de cada tipo de fibra varía en los distintos alimentos de origen vegetal. Para recibir el mayor beneficio para la salud, comer una amplia variedad de alimentos ricos en fibra.

Cuánta fibra necesitamos (fuente)?

Cuánta fibra necesitamos cada día? La Academia Nacional de Medicina del Instituto de Ciencias, que asesora científica sobre temas de medicina y salud, da las siguientes recomendaciones diarias para los adultos.

La edad 50 o menosEdad de 51 años o más

Hombres 38 gramos 30 gramos

Mujeres de 25 gramos 21 gramos

Fibra dietéticaSe encuentran en las plantas Aunque todas las plantas contienen algo de fibra, las plantas con altas concentraciones de fibra son generalmente la fuente más práctica (Fuente:)..

Plantas ricos en fibraPueden ser comidos directamente. O, alternativamente, pueden ser usados ​​para hacer los suplementos y los alimentos ricos en fibra procesados.

Las mejores opciones de fibra (fuente:)

Granos y productos de granos integrales

Frutas

Verduras

Beans *, guisantes y otras legumbres

Nueces * y semillas

Refinados o alimentos procesados ​​- como las frutas y hortalizas en conserva y jugo de pulpa de árbol, el pan blanco y la pasta y los cereales no integrales - son más bajos en contenido de fibra de cereales El proceso de refinación elimina la capa externa (salvado.) a partir del grano, que reducen su contenido de fibra. Del mismo modo, la eliminación de la piel de las frutas y verduras disminuye su contenido en fibra .

Los alimentos integrales en lugar de suplementos de fibra son generalmente mejores suplementos de fibra -. Tales como Metamucil, Citrucel y Fibercon - NO ofrecer las vitaminas, minerales y otros nutrientes beneficiosos que los alimentos ricos en fibra hacen Sin embargo, algunas personas pueden necesitar.un suplemento de fibra si cambios en la dieta no son suficientes, o si tienen ciertas condiciones médicas, tales como el estreñimiento, la diarrea o el síndrome del intestino irritable. Siempre verifique con su médico si siente que necesita tomar suplementos de fibra .

Mecanismo (fuente:

La acción principal de la fibra dietética es para cambiar la naturaleza de los contenidos del tracto gastrointestinal, y para cambiar la forma son absorbidos otros nutrientes y productos químicos. La fibra soluble se une a los ácidos biliares en el intestino delgado, haciendo que sea menos probable que entre el cuerpo, lo que a su vez reduce los niveles de colesterol en la sangre La fibra soluble también atenúa la absorción de azúcar, reduce la respuesta del azúcar después de comer, normaliza los niveles de lípidos en sangre y, una vez fermentados en el colon, produce ácidos grasos de cadena corta como subproductos con gran alcance.actividades fisiológicas (discusión más adelante). Aunque la fibra insoluble se asocia con una reducción de riesgo de diabetes, es el mecanismo por el cual esto ocurre desconocido .

Todavía no se ha propuesto formalmente como un macronutriente esencial, la fibra dietética es sin embargo considerado como importante para la dieta, con las autoridades reguladoras de muchos países desarrollados recomendar aumentos en la ingesta de fibra.

Funciones Fibra dietética

Funciones y beneficios de la fibra dietética

Funciones

Agrega volumen a la dieta, lo que hace que se sienta lleno más rápido

Atrae agua y la convierte en gel durante la digestión, atrapando a los hidratos de carbono y frenar la absorción de la glucosa

Reduce el colesterol total y el LDL

Regula el azúcar en la sangre

Acelerar el paso de alimentos a través del sistema digestivo

Equilibrio del pH intestinal y estimula la producción de la fermentación intestinal de ácidos grasos de cadena corta

Beneficios:

Puede reducir el apetito

Disminuye la varianza en los niveles de azúcar en la sangre

Reduce el riesgo de enfermedades del corazón

Puede reducir el riesgo de aparición o síntomas del síndrome metabólico y la diabetes

Facilita la regularidad

Alivia el estreñimiento

Puede reducir el riesgo de cáncer colorrectal

Los beneficios de una dieta rica en fibra (Fuente: Clínica Mayor,)

Normaliza evacuacionesFibra dietética aumenta el peso y el tamaño de las heces y la suaviza. Una masa fecal es más fácil pasar, disminuyendo la probabilidad de estreñimiento. Si tiene heces sueltas y acuosas, la fibra también puede ayudar a solidificar las heces, ya que absorbe el aguay le agrega volumen a las heces. Para algunos, la fibra puede proporcionar alivio del síndrome del intestino irritable .

*Ayuda a mantener la integridad del intestino y la saludUna dieta rica en fibra puede reducir el riesgo de desarrollar hemorroides, y las pequeñas bolsas en el colon (enfermedad diverticular). Algunos de fibra se fermenta en el colon. Los investigadores están buscando la forma en que esto puede desempeñar un papel en la prevención de enfermedades del colon.

*Reduce los niveles de colesterol en la sangre.La fibra soluble se encuentra en los frijoles, avena, linaza y salvado de avena puede ayudar a los niveles de colesterol total en sangre más bajos mediante la reducción de las lipoproteínas de baja densidad, o malo , los niveles de colesterol. Estudios epidemiológicos han demostrado que el aumento de fibra en la dieta puede reducir la presión arterial yla inflamación, que también es de protección para la salud del corazón .

*Ayuda a los niveles de azúcar de sangre del control.La fibra, particularmente fibra soluble, puede ralentizar la absorción de azúcar, lo que para las personas con diabetes pueden ayudar a mejorar los niveles de azúcar en la sangre. Una dieta que incluya fibra insoluble se ha asociado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

*Ayuda a la pérdida de pesoLos alimentos ricos en fibra generalmente requieren más tiempo de masticación, lo que da tiempo a su cuerpo para registrar cuando ya no tiene hambre, por lo que es menos probable que coma en exceso. Además, una dieta alta en fibra tiende a hacer que se sienta más grande y descansar, por lo que estar satisfecho de una mayor cantidad de tiempo. dieta alta en fibra también tiende a ser menos denso de energía, que significa que tienen menos calorías para el mismo volumen de alimentos .

Cómo fibra dietética afecta el peso?

De acuerdo con Betty Kamen en su libro Nuevos Datos sobre fibra estudio muestra que:

Que ingieren más alimentos cuando se quita la fibra en los alimentos que comimos. El motivo es la eliminación de la fibra dietética de unos depósitos naturales de alimentos altos en carbohidratos exceso de azúcar en la sangre, haciendo que la producción de un exceso de insulina. EjemploEn zumo de manzana, que provoca aumento de peso porque la fibra no existe en zumo de manzana.

FibraBloquea la absorción de grasa -. --- Y por lo tanto las calorías en los intestinos La mas el producto es refinado, se retira el más fibra y menos grasa de bloqueo se produce.

Es bueno hacer ejercicio siempre es la respuesta a la pérdida de peso? ¿La falta de ejercicio de la causa de nuestra epidemia de obesidad en el primer lugar? ¿Es la razón de los problemas de sobrepeso?

La fibra y la saciedad (Fuente: Betty Kamen Nuevos hechos de fibra )

Un estudio muestra que frenaron el tránsito a través de su boca y el estómago (el área del cuerpo donde el tránsito sin prisas es bueno) pueden retardar la absorción de nutrientes y producir una sensación de saciedad.

Me identifico con una experiencia personal sobre esto, por ejemplo comer una pieza entera de manzana con piel ... durante el ayuno ... mi marido y yo a veces optan por Daniel de rápido y la manzana es una de nuestras frutas favoritas. La cosa es ...después de comer la mitad de la manzana con la piel ... me sentí satisfecha por completo. Creo que no es sólo el de mascar que lo hace. Aunque masticar ha contribuido a ello. Comer manzanas sin piel es más fácil que comer manzanas con piel. (sonrisa). Incluso le dije a mi marido una vez ... las manzanas son muy buenos para el cuerpo ... es sólo molesto para masticar ... (Esa era nuestra broma).

La masticación no es toda la explicación según Betty Kamen, el estudio muestra que las propiedades de retención de agua de la fibra que su intestino contenidos más voluminoso, lo que la distensión del estómago y el intestino delgado induce saciedad. Otra posibilidad es que la fibra cambia el patrón de laliberación de la hormona, lo que impide bajos de azúcar en sangre, lo que contribuye a las señales de hambre .

Con estos hechos de diversas fuentes sobre la fibra dietética, espero que usted puede adoptar su propio estilo de vida de comer alimentos ricos en fibra (especialmente los alimentos crudos). Esa es la mejor manera de frenar su ritmo de alimentación. Podría ser difícil, aunque sobre todo con lavía rápida del mundo donde está todo es la preparación de alimentos de alta tecnología. ¿Quién es el experto para decir qué tipo de fibra es mejor? Pero ya sabemos los hechos ... es para nosotros decidir.

Preparaciones concentradas de fibra son eficaces para la pérdida de peso siempre que el consumo se cierra lo suficientemente grande La disponibilidad de suplementos de fibra reflejar las transiciones que se han producido, porque estamos aprendiendo a relacionar la nutrición y la salud Una cosa es cierta:.. Cuanto mayor sea el porcentaje de fibraen su dieta, menor será la lectura de la cinta métrica alrededor de su cintura (Fuente: New Hechos sobre la fibra, Betty Kamen).

Otro hecho, la relación entre la estimulación de la insulina y el aumento de peso ha sido confirmada una y otra vez. Apetito o sentimientos subjetivos de hambre están conectados con los niveles bajos de glucosa en la sangre. Dado que la fibra dietética ayuda a silenciosas reacciones de insulina, que a su vez estabilizalos niveles de glucosa, el consumo de fibra dietética es una ventaja metabólica en términos de estabilidad del peso (Fuente: New Hechos sobre la fibra, Betty Kamen).

He incluido aquí la Mayo Clinic saludable pirámide de peso, que fue muy útil para mí ... que podría ser útil a usted para mantener su peso y buena salud también.

Fuentes:

)

Libros:

?Receta para la curación nutricional por James F. Balch, MD y Phyllis A. Balch, CNC

?Nuevos hechos sobre la fibra por Betty Kamen, Ph.D.

No hay comentarios todavía.