La quinua - Nutrición

Al igual que la muy nutritivoMe pregunto por qué no hay publicidad mucho más acerca de la quinua, lo que hace que parezca que está totalmente infravalorado. Quinua ha sido catalogada como un súper alimento,Lleno de vitaminas y minerales y contiene todos los 9 aminoácidos esencialesSin embargo, es interesante saber que hay muchos más resultados web cuando busqué en Google los beneficios de arroz (382000 resultados) en comparación a los beneficios de la quinua (112.000 resultados). Claramente, el bien-merecida atención que la quinua se da no es suficiente .

Uno de los beneficios de salud de la quinua que debe despertar el interés de alguien con facilidad es que es una excelente fuente de alimento para las personas a dieta, probablemente igual de bien que los que no lo son. EsBajo índice glucémicoLa liberación de azúcar en el flujo sanguíneo lentamente que hace que uno no sienta hambre durante más tiempo Si esto solo no animamos a incluir la quinua en su dieta, aquí hay otras razones por las que debe:

La quinua realmente merece la etiqueta de súper alimento . Se trata de una fuente de alimento muy versátil y es un buen sustituto para el arroz, cuscús, cebada y avena.

Inmediatamente después de que trató de quinoa por primera vez (¡Gracias, Tita Aggie!), Utilizándolo como sustituto del arroz, decidí incorporarlo a mi dieta tanto como pude. Puede que sea un poco más caro en comparación con el arroz, pero los beneficios de salud de quinua superan fácilmente la diferencia. Me sorprendió cómo este alimento altamente nutritivo, puede ser tan delicioso al mismo tiempo, con lo que me a la conclusión de que la quinua está totalmente subestimado.

A continuación se presenta una receta para el Arroz Valenciana (también conocido como Bringhe), uno de mis platos favoritos filipinos, en los que he usado en lugar de quinoa arroz. Esto resultó ser mejor de lo que esperaba. Simplemente delicioso!

2 quinoa c, remojados durante la noche y luego enjuagar antes de cocinar 1 14 oz lata de leche de coco 1 3/4 c de caldo de pollo 2 cucharaditas de cúrcuma 1/2 taza arvejas verdes 1 pimiento rojo, cortado en cubitos de aceite de oliva 2 pechugas de pollo, cortado en trozosy se sazona con sal y pimienta 1 mollejas c (I recorta la parte gomosa) 2 salchichas en rodajas (opcional) media cabeza de ajo, picados cebolla pequeña, picada

Se puede adornar con: rodajas de huevos duros de codorniz, huevos (preferiblemente)

Salchichas Freír en aceite de oliva hasta que se doren. Escurrir y reservar. En el mismo aceite, rehogar el ajo y la cebolla hasta que esté ligeramente dorada. Agregue el pollo y cocine a fuego lento hasta que la cúrcuma y la carne esté tierna. Añadir las salchichas y luego la leche de coco y pollocaldo y dejar hervir durante unos 5 minutos. Dependiendo de la cantidad de condimento que agregó a la gallina, es posible que tenga que ajustar sus condimentos y este sería un buen momento para hacerlo. Agregue la quinoa drenado. Tapar y continuar la cocción. Revuelva cadaminutos para evitar que se queme. Añadir los guisantes y el pimiento rojo cuando la quinua está casi hecho. Continuar la cocción hasta que todo el líquido se haya absorbido. Servir caliente. Mejor adornado con huevos duros.

Si te gusta Arroz Valenciana, estoy seguro de que va a disfrutar de esta receta tanto como yo lo hice.

Siguiente en mi lista para probar:.. Pasta de quinua He leído muchas críticas buenas sobre él Tiene que ser bueno!